Diet & Sehat
Sup Tahu Telur Bayam Kuah Kaldu Bening
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Sup hangat sederhana berisi tahu, telur kocok, dan bayam segar dalam kuah kaldu bening yang ringan tapi tetap mengenyangkan. Cocok jadi menu diet karena rendah kalori, tinggi protein nabati dan hewani, serta mudah dicerna. Praktis dibuat kurang dari 20 menit untuk makan siang atau malam yang bikin badan enteng.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 kotak Tahu putih
- 2 butir Telur ayam
- 1 ikat Bayam segar, siangi
- 3 siung Bawang putih, cincang halus
- 2 siung Bawang merah, iris tipis
- 1 buah Wortel, iris tipis
- 800 ml Air kaldu ayam tanpa lemak (atau air biasa + kaldu jamur)
- 2 batang Daun bawang, iris
- 1 sdm Minyak zaitun atau minyak sayur
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1/2 sdt Kaldu jamur atau penyedap rendah sodium (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong tahu putih menjadi dadu kecil ukuran 1-2 cm. Sisihkan.
- 2 Kocok lepas 2 butir telur dalam mangkuk kecil, sisihkan.
- 3 Panaskan minyak zaitun di panci dengan api sedang, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum dan sedikit kecoklatan.
- 4 Masukkan irisan wortel, tumis sebentar sekitar 1-2 menit sampai agak layu.
- 5 Tuang air kaldu, aduk rata, lalu masak dengan api sedang hingga mendidih.
- 6 Setelah mendidih, masukkan potongan tahu, biarkan mendidih kembali selama 3-4 menit.
- 7 Tuang telur kocok perlahan sambil diaduk membentuk pola melingkar agar telur pecah jadi serpihan halus.
- 8 Masukkan bayam, garam, merica, dan kaldu jamur. Masak sebentar 2 menit saja agar bayam tidak terlalu layu dan tetap hijau segar.
- 9 Terakhir masukkan daun bawang, aduk sebentar, cicipi rasa, matikan api.
- 10 Sajikan sup selagi hangat dalam mangkuk saji.
💡 Tips
• Gunakan kaldu ayam tanpa lemak (buang lapisan lemak setelah didinginkan) agar kalori tetap rendah tapi rasa tetap gurih.
• Masukkan bayam paling akhir dan jangan dimasak terlalu lama supaya nutrisi dan warna hijaunya tetap terjaga.
• Bisa tambahkan potongan dada ayam rebus suwir untuk menambah protein jika ingin porsi lebih mengenyangkan.
• Sup ini enak dimakan hangat-hangat, cocok untuk makan malam ringan tanpa takut kalori berlebih.
📊 Informasi Gizi / porsi
145
Kalori (kkal)
11 g
Protein
8 g
Lemak
8 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊