Kue & Roti
Butter Cookies Vanila Semprit, Renyah Bertabur Choco Chip
Persiapan
25 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
40
Level
Mudah
Kue kering semprit klasik dengan aroma mentega dan vanila yang menggoda, dicetak cantik bergerigi lalu ditaburi choco chip di tengahnya. Teksturnya renyah rapuh, lumer di mulut, cocok jadi andalan Lebaran atau camilan santai bersama teh hangat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 40
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram mentega tawar, suhu ruang
- 50 gram margarin, suhu ruang
- 80 gram gula halus, ayak
- 2 butir kuning telur
- 1 sdt ekstrak vanila
- 30 gram susu bubuk full cream
- 280 gram tepung terigu protein rendah, ayak
- 20 gram maizena
- 1/4 sdt garam halus
- 100 gram choco chip tabur
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
Keripik Buah Mix 100g Super Enak Harga Pabrik
Rp 22.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok mentega, margarin, dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang selama 2-3 menit sampai lembut dan pucat, tidak perlu sampai mengembang berlebihan.
- 2 Masukkan kuning telur dan ekstrak vanila, kocok sebentar dengan kecepatan rendah sampai tercampur rata sekitar 30 detik.
- 3 Masukkan susu bubuk, tepung terigu, maizena, dan garam yang sudah diayak, aduk dengan spatula menggunakan teknik lipat sampai adonan kalis dan bisa dibentuk, jangan overmix agar kue tidak keras.
- 4 Masukkan adonan ke dalam kantong semprit yang sudah dipasangi spuit bintang, semprotkan adonan membentuk bunga atau spiral di atas loyang beralas kertas roti, beri jarak 2 cm antar kue.
- 5 Taburi bagian tengah setiap kue dengan beberapa butir choco chip, tekan sedikit agar menempel kuat pada adonan.
- 6 Panggang di oven yang sudah dipanaskan 150°C selama 20-25 menit di rak tengah, sampai bagian pinggir kue terlihat kecokelatan namun bagian tengah masih pucat.
- 7 Keluarkan dari oven, biarkan kue di atas loyang selama 5 menit agar tidak mudah hancur saat dipindahkan, baru pindahkan ke rak kawat untuk didinginkan sepenuhnya.
- 8 Setelah benar-benar dingin dan renyah, simpan kue dalam toples kedap udara agar teksturnya tetap crispy tahan lama.
💡 Tips
• Pastikan mentega benar-benar suhu ruang, bukan meleleh, agar adonan bisa disemprot dengan cetakan yang rapi.
• Gunakan tepung terigu protein rendah agar tekstur kue tetap renyah rapuh, bukan keras seperti roti.
• Jangan buka pintu oven di 15 menit pertama pemanggangan agar bentuk kue tidak melebar atau turun.
• Kalau tidak punya kantong semprit, adonan bisa dibentuk bulat pipih dengan tangan dan diberi choco chip di atasnya.
📊 Informasi Gizi / porsi
95
Kalori (kkal)
1 g
Protein
6 g
Lemak
9 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊