Kue & Roti
Cookies Hias Lukis Cat Air, Garing Manis Penuh Kreasi
Persiapan
50 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
24
Level
Sedang
Kue kering klasik yang disulap jadi kanvas mini dengan teknik lukis cat air menggunakan icing encer berwarna-warni. Hasilnya cantik seperti lukisan akuarel, renyah di gigitan pertama dan manis legit di dalam. Cocok buat yang suka seni sekaligus baking, tampilannya selalu bikin orang penasaran.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 24
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram mentega tawar, suhu ruang
- 100 gram gula halus
- 1 butir telur ayam
- 1 butir kuning telur ayam
- 2 sdm susu bubuk full cream
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 2 butir putih telur ayam, untuk royal icing
- 350 gram gula halus, untuk royal icing
- 1/2 sdt air jeruk nipis
- 1/4 sdt tiap warna pewarna makanan gel merah, kuning, biru, hijau
- 2-4 sdm air matang, untuk mengencerkan icing
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
Tepung Terigu Segitiga Biru 1 Kg - Berkualitas Tinggi, Serbaguna, Mudah Disimpan
Rp 8.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok mentega dan gula halus dengan mixer kecepatan sedang selama 2 menit sampai pucat dan lembut, jangan sampai mengembang berlebihan.
- 2 Masukkan telur dan kuning telur, kocok lagi 1 menit sampai tercampur rata.
- 3 Tambahkan vanili dan garam, aduk sebentar, lalu masukkan tepung terigu dan susu bubuk yang sudah diayak. Aduk dengan spatula sampai membentuk adonan yang bisa dipulung, jangan overmix.
- 4 Bungkus adonan dengan plastik wrap, pipihkan, dan dinginkan di kulkas selama 30 menit agar tidak lengket saat dipotong.
- 5 Gilas adonan setebal 5 mm di atas permukaan bertabur tepung tipis. Cetak dengan cutter bentuk bebas (bulat, hati, atau bintang), tata di loyang beralas kertas roti dengan jarak 2 cm.
- 6 Panggang di oven yang sudah dipanaskan 160°C selama 12-15 menit sampai pinggirnya kuning kecokelatan tipis dan permukaan terasa set saat disentuh. Angkat, dinginkan sepenuhnya di rak kawat minimal 20 menit sebelum dihias.
- 7 Buat royal icing: kocok putih telur dengan mixer kecepatan rendah selama 1 menit sampai berbusa, lalu masukkan gula halus sedikit demi sedikit sambil terus dikocok selama 5-7 menit hingga kental, mengkilap, dan membentuk puncak kaku saat whisk diangkat.
- 8 Tambahkan air jeruk nipis, kocok 1 menit lagi. Bagi icing ke 4 mangkuk kecil, beri warna berbeda dengan pewarna gel, aduk rata.
- 9 Untuk teknik cat air, encerkan sedikit icing berwarna dengan 1/2-1 sdt air per mangkuk hingga konsistensinya cair seperti cat air (bisa diteteskan dari kuas dan menyebar sendiri tipis).
- 10 Gunakan kuas bersih untuk 'melukis' motif bebas (bunga, dedaunan, abstrak) di atas permukaan cookies yang sudah dingin. Biarkan lapisan pertama kering 10 menit sebelum menambah detail warna lain di atasnya.
- 11 Diamkan cookies yang sudah dihias selama minimal 1 jam pada suhu ruang atau semalaman agar icing benar-benar mengeras sebelum disusun atau dikemas.
💡 Tips
• Pastikan cookies benar-benar dingin sebelum dihias, kalau masih hangat icing akan meleleh dan merusak motif.
• Gunakan kuas lukis food-grade khusus baking, bukan kuas bekas cat biasa.
• Kalau icing terlalu encer dan melebar tak terkendali, tambahkan sedikit gula halus untuk mengentalkan kembali.
• Simpan cookies yang sudah kering sempurna dalam wadah kedap udara agar tetap renyah hingga 2 minggu.
📊 Informasi Gizi / porsi
95
Kalori (kkal)
1 g
Protein
4 g
Lemak
14 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊