Bekal Sekolah
Cup Muffin Ubi Oatmeal Panggang, Bekal Sekolah Manis Alami
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Muffin lembut berbahan dasar ubi kuning kukus dan oatmeal ini manis alami tanpa gula berlebih, cocok jadi bekal sekolah yang mengenyangkan dan bergizi. Teksturnya moist dengan aroma harum vanila dan sedikit kayu manis yang bikin anak-anak suka. Praktis dibuat dalam cetakan cup kecil sehingga porsinya pas untuk sekali makan di sekolah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram ubi kuning, kukus & haluskan
- 120 gram oatmeal instan, haluskan sebagian dengan blender kering
- 100 gram tepung terigu protein sedang
- 2 butir telur ayam
- 50 gram gula pasir
- 100 ml susu cair full cream
- 40 ml minyak sayur
- 1 sdt baking powder
- 1/4 sdt baking soda
- 1/2 sdt bubuk kayu manis
- 1/4 sdt garam halus
- 1 buah pisang matang, haluskan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven di suhu 175°C selama 10 menit. Siapkan cetakan muffin cup kecil (ukuran mini, diameter 5 cm), olesi sedikit minyak atau alasi paper cup.
- 2 Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir dengan whisk sampai gula larut dan campuran sedikit mengembang, sekitar 2 menit.
- 3 Masukkan ubi kuning halus, pisang halus, susu cair, dan minyak sayur ke dalam campuran telur. Aduk rata dengan whisk sampai tercampur homogen.
- 4 Di wadah terpisah, campur tepung terigu, oatmeal halus, baking powder, baking soda, kayu manis, dan garam. Aduk rata dengan sendok kering.
- 5 Tuang campuran kering ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit sambil diaduk perlahan dengan spatula menggunakan teknik fold (aduk lipat) sampai tidak ada lagi tepung yang terlihat. Jangan overmix agar muffin tidak keras.
- 6 Tuang adonan ke masing-masing cetakan cup hingga 3/4 penuh menggunakan sendok es krim agar rapi dan takaran merata.
- 7 Panggang di rak tengah oven suhu 175°C selama 18-20 menit sampai bagian atas kecokelatan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah muffin keluar bersih tanpa adonan basah.
- 8 Keluarkan dari oven, biarkan muffin di cetakan selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat agar uap panas keluar dan muffin tidak lembek di bagian bawah.
- 9 Setelah benar-benar dingin, simpan muffin dalam wadah kedap udara atau bungkus satu-satu dengan plastik wrap untuk dibawa sebagai bekal sekolah.
💡 Tips
• Pastikan ubi dan pisang benar-benar halus agar tekstur muffin lembut merata tanpa gumpalan.
• Jangan overmix adonan setelah tepung dimasukkan supaya muffin tidak bantat dan tetap empuk.
• Bisa ganti pisang dengan apel parut untuk variasi rasa yang berbeda.
• Muffin bisa disimpan di kulkas hingga 3 hari, cukup hangatkan sebentar sebelum dimasukkan ke kotak bekal.
📊 Informasi Gizi / porsi
165
Kalori (kkal)
4 g
Protein
6 g
Lemak
24 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊