Lemper klasik yang selalu jadi bekal andalan! Ketan pulen dibumbui santan lalu diisi ayam suwir berbumbu, dibungkus daun pisang yang harum. Praktis dimakan tanpa sendok garpu dan tahan lama di suhu ruang. Satu resep jadi 8 lemper — bisa dibekukan juga!
🧂 Bahan-bahan
- 250g beras ketan (rendam 2 jam)
- 200ml santan kental
- 1/2 sdt garam
- 1 lembar daun salam
- 1 batang serai geprek
- Isian: 200g dada ayam rebus suwir
- 3 butir bawang merah iris
- 2 siung bawang putih iris
- 1 sdm minyak
- 100ml santan
- 1 sdm kecap manis
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica
- 1 lembar daun salam
- Daun pisang untuk membungkus
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kukus ketan setengah matang 15 menit
- 2 Panaskan santan dengan garam, daun salam, serai — jangan sampai mendidih
- 3 Siram ketan dengan santan, aduk rata
- 4 Kukus lagi 20 menit sampai matang dan pulen
- 5 Isian: tumis bawang merah dan putih sampai harum
- 6 Masukkan ayam suwir, santan, kecap manis, garam, merica, daun salam
- 7 Masak sampai santan meresap dan kering
- 8 Ambil 2 sdm ketan, pipihkan di daun pisang
- 9 Taruh 1 sdm isian di tengah
- 10 Gulung rapat, lipat ujung-ujungnya
- 11 Kukus lagi 10 menit supaya daun pisang menempel
- 12 Bisa juga dibakar sebentar di teflon untuk aroma smoky
💡 Tips
• Rendam ketan minimal 2 jam supaya hasilnya pulen
• Santan harus kental — kalau encer ketan nggak akan lengket
• Isian harus benar-benar kering supaya lemper nggak basah
• Bisa dibekukan — tahan 2 minggu, kukus ulang 10 menit sebelum disajikan
📊 Informasi Gizi
210
Kalori (kkal)
10g
Protein
8g
Lemak
28g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Minyak Goreng Rizki BKP 1L Bening Tidak Mengendap
Rp 24.000
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://kulinerbdg.com/storage/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊