Lemper Ayam Kukus
Bekal Sekolah

Lemper Ayam Kukus

Admin oleh
Persiapan
30 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
8
Level
Sedang
❤️ 0
Lemper klasik yang selalu jadi bekal andalan! Ketan pulen dibumbui santan lalu diisi ayam suwir berbumbu, dibungkus daun pisang yang harum. Praktis dimakan tanpa sendok garpu dan tahan lama di suhu ruang. Satu resep jadi 8 lemper — bisa dibekukan juga!

🧂 Bahan-bahan

  • 250g beras ketan (rendam 2 jam)
  • 200ml santan kental
  • 1/2 sdt garam
  • 1 lembar daun salam
  • 1 batang serai geprek
  • Isian: 200g dada ayam rebus suwir
  • 3 butir bawang merah iris
  • 2 siung bawang putih iris
  • 1 sdm minyak
  • 100ml santan
  • 1 sdm kecap manis
  • 1/2 sdt garam
  • 1/4 sdt merica
  • 1 lembar daun salam
  • Daun pisang untuk membungkus

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

  1. 1 Kukus ketan setengah matang 15 menit
  2. 2 Panaskan santan dengan garam, daun salam, serai — jangan sampai mendidih
  3. 3 Siram ketan dengan santan, aduk rata
  4. 4 Kukus lagi 20 menit sampai matang dan pulen
  5. 5 Isian: tumis bawang merah dan putih sampai harum
  6. 6 Masukkan ayam suwir, santan, kecap manis, garam, merica, daun salam
  7. 7 Masak sampai santan meresap dan kering
  8. 8 Ambil 2 sdm ketan, pipihkan di daun pisang
  9. 9 Taruh 1 sdm isian di tengah
  10. 10 Gulung rapat, lipat ujung-ujungnya
  11. 11 Kukus lagi 10 menit supaya daun pisang menempel
  12. 12 Bisa juga dibakar sebentar di teflon untuk aroma smoky

💡 Tips

• Rendam ketan minimal 2 jam supaya hasilnya pulen

• Santan harus kental — kalau encer ketan nggak akan lengket

• Isian harus benar-benar kering supaya lemper nggak basah

• Bisa dibekukan — tahan 2 minggu, kukus ulang 10 menit sebelum disajikan

📊 Informasi Gizi

210
Kalori (kkal)
10g
Protein
8g
Lemak
28g
Karbohidrat

💬 Komentar (0)

Masuk dulu yuk buat komen!

Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊