Bekal Sekolah
Risoles Mini Isi Sayur & Sosis, Bekal Sekolah Renyah Gurih
Persiapan
30 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Risoles mini dengan kulit dadar lembut dan isian sayur wortel-buncis plus sosis yang gurih ini jadi bekal favorit anak sekolah karena praktis dimakan tanpa belepotan. Dibalut tepung panir renyah lalu digoreng garing, camilan ini bikin anak lupa jajan sembarangan di luar. Cocok dibuat malam hari dan digoreng pagi-pagi biar tetap crispy saat dibawa ke sekolah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 butir Telur ayam
- 300 ml Susu cair
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Minyak goreng untuk campuran adonan kulit
- 1 buah Wortel, potong dadu kecil
- 5 batang Buncis, iris halus
- 3 buah Sosis sapi, potong dadu kecil
- 1/4 buah Bawang bombay, cincang halus
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 2 sdm Susu bubuk full cream
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 1/4 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Kaldu ayam bubuk
- 1 sdm Tepung terigu untuk tumisan isian
- 100 ml Air
- 1 butir Telur ayam untuk pencelup
- 150 gram Tepung panir (breadcrumb)
- 500 ml Minyak goreng untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://kulinerbdg.com/storage/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat kulit dadar: campur tepung terigu, telur, susu cair, garam, dan minyak dalam mangkuk. Kocok dengan whisk sampai adonan licin dan tidak bergerindil, saring jika perlu.
- 2 Panaskan wajan datar anti lengket dengan api kecil, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis membentuk lingkaran dadar. Masak sebentar sampai matang satu sisi saja (tidak perlu dibalik), angkat. Ulangi sampai adonan habis, sisihkan.
- 3 Buat isian: panaskan sedikit minyak, tumis bawang putih dan bawang bombay sampai harum dan layu.
- 4 Masukkan wortel dan buncis, aduk rata, masak sebentar sampai agak layu.
- 5 Masukkan sosis, aduk rata. Tambahkan susu bubuk, garam, merica, gula, dan kaldu bubuk.
- 6 Larutkan tepung terigu dengan air, tuang ke dalam tumisan sambil diaduk terus sampai mengental dan matang. Matikan api, biarkan isian dingin.
- 7 Ambil selembar kulit dadar, letakkan 1 sdm isian di tengah, lipat kedua sisi lalu gulung rapi membentuk lonjong kecil (mini). Rekatkan ujungnya dengan sedikit adonan kulit atau tekan rapat.
- 8 Celupkan risoles ke kocokan telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai terbalut rata. Lakukan untuk semua risoles.
- 9 Simpan risoles yang sudah dipanir di dalam wadah tertutup atau freezer jika ingin disiapkan malam sebelumnya.
- 10 Panaskan minyak cukup banyak, goreng risoles dengan api sedang sampai kuning keemasan dan renyah. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur.
- 11 Biarkan risoles agak dingin sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tidak lembap dan tetap renyah.
💡 Tips
• Buat kulit dadar setipis mungkin agar risoles tidak alot saat digigit.
• Bisa disiapkan malam hari sampai tahap dipanir, simpan di kulkas, lalu goreng pagi hari agar lebih hemat waktu.
• Untuk versi lebih sehat, risoles bisa dipanggang di air fryer suhu 180°C selama 12-15 menit dengan sedikit semprotan minyak.
• Ganti isian dengan ayam suwir atau keju jika anak kurang suka sosis, agar tetap bervariasi tiap minggu.
📊 Informasi Gizi / porsi
220 kkal
Kalori (kkal)
7 gramg
Protein
12 gramg
Lemak
20 gramg
Karbohidrat
Ditulis oleh
Admin
— Pendiri & Editor
Mengelola riset topik, drafting, dan peninjauan akhir seluruh resep dan artikel sebelum tayang di KulinerBDG. Menghadirkan resep dari seluruh dunia untuk pembaca Indonesia.
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊