Cupcake lembut dengan aroma susu hangat dan gurihnya almond panggang yang ditaburkan di atasnya, cocok untuk teman ngeteh sore. Teksturnya empuk dengan rasa manis yang pas, tidak terlalu berat di lidah. Resep ini simpel banget, cocok buat pemula yang baru belajar bikin cupcake dari nol.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram Tepung terigu protein sedang
- 1 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Garam
- 100 gram Mentega tawar, suhu ruang
- 100 gram Gula pasir
- 2 butir Telur ayam, suhu ruang
- 80 ml Susu cair full cream
- 1 sdt Ekstrak vanili
- 40 gram Almond slice/cincang panggang
- 1 sdm Susu bubuk full cream (opsional, untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 175°C. Siapkan loyang cupcake dan pasang paper cup di setiap lubangnya.
- 2 Campur tepung terigu, baking powder, dan garam dalam satu wadah, aduk rata dengan whisk lalu sisihkan.
- 3 Kocok mentega dan gula pasir dengan mixer kecepatan sedang selama sekitar 3 menit hingga warnanya pucat dan teksturnya lembut mengembang.
- 4 Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok, pastikan telur pertama tercampur rata sebelum menambahkan telur kedua.
- 5 Tuang ekstrak vanili, kocok sebentar hingga rata.
- 6 Masukkan campuran tepung secara bertahap, bergantian dengan susu cair. Mulai dan akhiri dengan tepung. Aduk dengan spatula perlahan, jangan overmix supaya cupcake tetap lembut.
- 7 Lipat sebagian almond panggang ke dalam adonan, sisakan sedikit untuk taburan atas.
- 8 Tuang adonan ke dalam paper cup hingga 2/3 penuh, lalu taburi sisa almond panggang di atasnya.
- 9 Panggang selama 18-20 menit atau sampai tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah cupcake keluar bersih.
- 10 Keluarkan dari oven, biarkan cupcake dingin di loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak kawat. Taburi sedikit susu bubuk di atasnya kalau suka, lalu sajikan.
💡 Tips
• Pastikan mentega, telur, dan susu dalam suhu ruang supaya adonan tercampur lebih rata dan cupcake mengembang sempurna.
• Sangrai almond sebentar tanpa minyak sebelum digunakan agar aromanya lebih keluar dan renyah.
• Jangan mengaduk adonan terlalu lama setelah tepung masuk supaya cupcake tidak jadi keras atau bantat.
• Simpan cupcake dalam wadah kedap udara di suhu ruang maksimal 2 hari, atau di kulkas sampai 5 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
195 kkal
Kalori (kkal)
3.5 gramg
Protein
10 gramg
Lemak
22 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊