Bekal Sekolah
Egg Roll Sayur Keju Panggang, Bekal Sekolah Renyah Bergizi
Persiapan
15 mnt
Masak
18 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Egg roll sayur keju panggang ini jawaban buat emak-emak yang pengen bekal anak sehat tapi tetap disukai anak-anak. Kulit lumpia digulung isi telur, wortel, jagung, dan keju, lalu dipanggang tanpa banyak minyak sampai renyah keemasan. Praktis dibuat sore hari dan tetap kriuk sampai jam istirahat sekolah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 10 lembar kulit lumpia siap pakai
- 3 butir telur ayam
- 1 buah wortel, parut kasar
- 100 gram jagung manis pipil
- 2 batang daun bawang, iris halus
- 50 gram keju cheddar parut
- 1/2 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- 2 sdm minyak sayur untuk olesan
- 1 sdm tepung terigu (untuk perekat)
- 2 sdm air (untuk larutan perekat)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
ANQI Shop Chopper Blender Stainless Multifungsi
Rp 90.000
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu
Rp 109.000
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kocok lepas telur dalam mangkuk, lalu campurkan wortel parut, jagung pipil, daun bawang, keju parut, bawang putih bubuk, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk rata.
- 2 Panaskan sedikit minyak di wajan anti lengket, tuang adonan telur sayur, buat orak-arik atau dadar tipis sampai matang. Angkat dan biarkan agak dingin.
- 3 Buat larutan perekat dari tepung terigu dan air, aduk sampai kental seperti lem.
- 4 Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan 1-2 sdm isian telur sayur di salah satu sisi, gulung sambil dilipat kedua ujungnya seperti amplop, rekatkan ujung akhir dengan larutan tepung.
- 5 Ulangi sampai semua kulit dan isian habis. Panaskan oven pada suhu 200°C selama 5 menit.
- 6 Susun egg roll di atas loyang beralas kertas roti, olesi permukaan dengan minyak sayur tipis-tipis menggunakan kuas.
- 7 Panggang selama 15-18 menit, balik sekali di tengah waktu memanggang, sampai kulit lumpia renyah dan berwarna keemasan merata.
- 8 Angkat, dinginkan sebentar sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tidak lembap karena uap panas.
💡 Tips
• Gunakan api oven yang tidak terlalu tinggi agar kulit lumpia matang merata tanpa gosong di ujungnya.
• Isian bisa divariasi dengan ayam suwir atau smoked beef cincang untuk tambahan protein.
• Kalau tidak punya oven, bisa digoreng dengan sedikit minyak (shallow fry) sampai kecokelatan, hasilnya tetap renyah.
• Susun egg roll berdiri di kotak bekal agar tidak saling menempel dan tetap kriuk sampai siang.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
8 g
Protein
10 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊