🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 buah (sekitar 400 gram, dihaluskan) Pisang ambon atau pisang raja matang
- 250 gram Tepung terigu protein sedang
- 150 gram Gula pasir
- 3 butir Telur ayam
- 150 gram Margarin, dilelehkan
- 100 ml Susu cair putih
- 1 sendok teh Baking powder
- 1/2 sendok teh Soda kue
- 1 sendok teh Vanili bubuk
- 1/4 sendok teh Garam
- 1/4 sendok teh Kayu manis bubuk (opsional)
- 2 sendok makan Kenari atau kacang tanah cincang (opsional untuk taburan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven dengan suhu 175 derajat Celsius. Siapkan loyang loaf ukuran 22x10 cm, oles dengan margarin dan alasi dasar loyang dengan kertas roti.
- 2 Kupas pisang, lalu haluskan menggunakan garpu atau blender sampai lembut. Sisihkan.
- 3 Dalam mangkuk besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan whisk atau mixer kecepatan sedang selama 2-3 menit hingga gula larut dan adonan sedikit mengembang serta berwarna pucat.
- 4 Masukkan pisang halus ke dalam adonan telur, aduk rata dengan spatula.
- 5 Tuang margarin cair dan susu cair, aduk kembali hingga semua tercampur homogen.
- 6 Di mangkuk terpisah, campurkan tepung terigu, baking powder, soda kue, vanili, garam, dan kayu manis bubuk. Ayak agar tidak menggumpal.
- 7 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan basah sedikit demi sedikit, aduk perlahan dengan teknik folding (aduk lipat) menggunakan spatula agar adonan tidak keras. Aduk hanya sampai tercampur rata, jangan overmix.
- 8 Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya dengan spatula.
- 9 Taburi permukaan adonan dengan kenari atau kacang cincang jika suka, lalu tepuk-tepuk loyang perlahan agar gelembung udara keluar.
- 10 Panggang selama 45-55 menit atau sampai permukaan berwarna kecoklatan dan ketika ditusuk dengan lidi, tidak ada adonan basah yang menempel.
- 11 Keluarkan dari oven, diamkan dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di atas rak kawat agar dingin sempurna.
- 12 Potong bolu pisang setelah benar-benar dingin agar potongannya rapi, lalu sajikan.
💡 Tips
• Gunakan pisang yang sudah sangat matang (kulit sudah ada bintik-bintik coklat) karena akan menghasilkan rasa yang lebih manis dan aroma yang lebih harum secara alami.
• Jangan overmix adonan setelah tepung dimasukkan, karena bisa membuat tekstur bolu jadi keras dan tidak lembut. Aduk secukupnya saja sampai tercampur.
• Untuk hasil lebih moist, simpan bolu pisang dalam wadah kedap udara setelah dingin, jangan langsung dipotong saat masih hangat.
• Bisa ditambahkan choco chip atau kismis ke dalam adonan untuk variasi rasa yang lebih kaya.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊