Masakan Asia
Fettuccine Alfredo Krim Mentega Lumer Ala Restoran
Persiapan
10 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Pasta fettuccine yang berbalut saus krim mentega dan keju parmesan yang lumer di mulut, tanpa perlu bahan ribet. Cocok jadi menu spesial di rumah yang bikin siapa pun mengira kamu masak di restoran Italia beneran. Gurihnya creamy, lembut, dan bikin nagih suapan demi suapan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram fettuccine kering
- 60 gram mentega tawar (unsalted butter)
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 250 ml krim masak (cooking cream)
- 100 ml susu cair full cream
- 80 gram keju parmesan parut
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm peterseli cincang untuk taburan
- 100 ml air rebusan pasta
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus fettuccine dalam air mendidih yang sudah diberi garam sesuai petunjuk kemasan hingga al dente. Sisihkan sedikit air rebusan pasta sebelum ditiriskan.
- 2 Panaskan mentega di wajan besar dengan api sedang. Setelah mencair, tumis bawang putih cincang hingga harum dan sedikit keemasan, jangan sampai gosong.
- 3 Tuang krim masak dan susu cair ke dalam wajan, aduk rata. Masak dengan api kecil sambil terus diaduk agar tidak pecah, sekitar 3-4 menit hingga sedikit mengental.
- 4 Masukkan keju parmesan parut sedikit demi sedikit sambil terus diaduk hingga meleleh dan saus menjadi creamy dan halus.
- 5 Bumbui dengan garam, lada hitam, dan pala bubuk. Cicipi dan sesuaikan rasa.
- 6 Masukkan fettuccine yang sudah ditiriskan ke dalam saus. Aduk rata sambil tambahkan sedikit air rebusan pasta jika saus terlalu kental.
- 7 Masak sebentar sambil terus diaduk hingga pasta terbalut sempurna dengan saus, sekitar 1-2 menit.
- 8 Angkat, taburi dengan peterseli cincang dan tambahan keju parmesan jika suka. Sajikan segera selagi panas.
💡 Tips
• Gunakan api kecil saat memasak saus krim agar tidak pecah atau menggumpal.
• Jangan buang air rebusan pasta karena kandungan patinya membantu saus lebih menyatu dengan pasta.
• Pilih keju parmesan asli yang diparut sendiri untuk hasil saus yang lebih halus dan gurih.
• Tambahkan potongan ayam panggang atau udang jika ingin versi yang lebih mengenyangkan.
📊 Informasi Gizi / porsi
520 kkal
Kalori (kkal)
15 gramg
Protein
32 gramg
Lemak
42 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊