Mango sticky rice atau khao niew mamuang, dessert Thailand yang melegenda! Ketan manis legit dengan santan gurih, disajikan bersama mangga harum yang manis. Kombinasi sempurna yang bikin nagih setiap saat.
🧂 Bahan-bahan
- 300g beras ketan putih, rendam 4 jam atau semalaman
- 400ml santan kental
- 80g gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 2 buah mangga harum yang matang, kupas dan iris
- 1 lembar daun pandan
- Topping santan: 100ml santan kental, 1/4 sdt garam, 1 sdt tepung maizena dilarutkan sedikit air
- Biji wijen hitam untuk taburan
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kukus ketan yang sudah direndam selama 25-30 menit sampai matang dan pulen
- 2 Sementara menunggu, panaskan santan, gula, garam, dan daun pandan dengan api kecil sampai gula larut — jangan sampai mendidih
- 3 Tuang larutan santan manis ke ketan panas, aduk rata
- 4 Tutup dan biarkan ketan menyerap santan selama 20-30 menit — ketan akan semakin lembut dan legit
- 5 Buat topping santan: masak santan, garam, dan larutan maizena sambil diaduk sampai sedikit mengental
- 6 Tata ketan di piring saji yang sudah dibentuk atau dicetak
- 7 Letakkan irisan mangga di sampingnya
- 8 Siramkan topping santan di atas ketan
- 9 Taburi biji wijen hitam
- 10 Sajikan segera atau dinginkan sebentar
💡 Tips
• Pilih mangga yang benar-benar matang dan harum — mangga Nam Dok Mai Thailand atau mangga harum lokal
• Ketan harus masih hangat saat disiram santan biar penyerapan maksimal
• Topping santan gurih adalah kontras rasa yang bikin mango sticky rice sempurna
📊 Informasi Gizi
380
Kalori (kkal)
5g
Protein
12g
Lemak
64g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
Raja Dapur Wajan Cekung Anti Lengket Set 2024
Rp 77.700
Lunch Box Anak Karakter Lucu Anti Tumpah 530ml
Rp 35.000
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊