Diet & Sehat
Gigitan Kacang Mete Karamel Almond, Padat Kenyal Tanpa Gula Pasir
Persiapan
15 mnt
Porsi
15
Level
Mudah
Camilan padat berenergi ini memadukan gurihnya kacang mete panggang dengan manis alami karamel dari kurma dan madu, tanpa setetes pun gula pasir. Teksturnya kenyal di luar, sedikit renyah di dalam berkat taburan almond cincang, cocok jadi teman kerja atau bekal olahraga. Praktis dibuat tanpa oven, tinggal campur, bentuk, dan dinginkan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 15
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam kurma dalam air hangat selama 10 menit agar lunak, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- 2 Masukkan kurma ke food processor, proses selama 1-2 menit sampai membentuk pasta lengket seperti karamel.
- 3 Pindahkan pasta kurma ke mangkuk besar, tambahkan kacang mete cincang, almond cincang, oat instan, kayu manis bubuk, dan garam halus. Aduk rata dengan tangan atau spatula sampai semua bahan tercampur menjadi adonan yang bisa dipulung.
- 4 Tuang madu dan minyak kelapa leleh ke dalam adonan, uleni dengan tangan selama 2-3 menit sampai adonan padat, lengket, dan mudah dibentuk (jika terlalu kering tambahkan madu 1/2 sdt lagi).
- 5 Ambil adonan sekitar 1 sdm penuh, bulatkan dengan kedua telapak tangan sampai membentuk bola padat berdiameter 3 cm. Ulangi sampai adonan habis, seharusnya menghasilkan 14-16 bola.
- 6 Gulingkan setiap bola di atas kelapa parut kering sampai permukaannya tertutup rata.
- 7 Tata bola-bola di wadah kedap udara beralas kertas roti, simpan dalam kulkas minimal 30 menit sampai teksturnya lebih padat dan set sebelum disajikan.
💡 Tips
• Gunakan kurma medjool yang lembut dan lengket agar adonan mudah menyatu tanpa perlu tambahan pemanis lain
• Simpan di freezer hingga 1 bulan, keluarkan 5 menit sebelum makan agar teksturnya kembali lembut
• Jika tidak punya food processor, cincang kurma sangat halus dengan pisau lalu uleni dengan tangan yang sudah dibasahi sedikit air
• Ganti almond dengan kacang tanah panggang tawar untuk variasi rasa yang lebih ekonomis
📊 Informasi Gizi / porsi
95
Kalori (kkal)
2 g
Protein
5 g
Lemak
11 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊