Camilan dingin tanpa oven yang menggabungkan lapisan es krim vanila lembut dengan crumble kacang almond dan cokelat renyah di setiap sisinya. Teksturnya krispi di luar, lembut dan dingin di dalam — cocok jadi penyelamat saat cuaca panas atau butuh camilan manis kilat. Praktis dibuat dan bisa disimpan di freezer untuk stok beberapa hari.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 9
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 liter (biarkan agak lunak) es krim vanila
- 250 gram biskuit gandum/marie
- 100 gram kacang almond panggang, cincang kasar
- 150 gram cokelat batang dark/milk, lelehkan
- 60 gram mentega tawar, lelehkan
- 2 sdm gula palem
- 1/4 sdt garam halus
- 3 sdm meses cokelat atau kacang cincang untuk taburan (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Termos Universal Cup Tutup Tumbler 890ml/30 Oz / CH
Rp 27.600
YESALL Lunch Box 1100ml Anti Tumpah 3 Sekat
Rp 39.900
BAIFA Set 6 Piring Mangkuk Keramik Diamon
Rp 97.000
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Hancurkan biskuit gandum menggunakan food processor atau dengan cara dimasukkan ke plastik lalu digilas dengan rolling pin hingga jadi remah kasar.
- 2 Campurkan remah biskuit dengan mentega lelehkan, gula palem, dan garam. Aduk rata hingga teksturnya seperti pasir basah.
- 3 Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm, alasi dengan plastik wrap atau kertas roti agar mudah dikeluarkan nanti.
- 4 Tuang setengah adonan remah biskuit ke loyang, tekan-tekan rata dan padat menggunakan bagian belakang sendok atau gelas. Simpan di freezer selama 15 menit agar mengeras.
- 5 Keluarkan es krim vanila dari freezer, diamkan sebentar di suhu ruang sampai agak lunak dan mudah diratakan (jangan sampai mencair total).
- 6 Tuang dan ratakan es krim di atas lapisan biskuit yang sudah mengeras. Ratakan permukaannya dengan spatula.
- 7 Taburkan kacang almond cincang di atas lapisan es krim, tekan sedikit agar menempel.
- 8 Tuang sisa adonan remah biskuit di atasnya, tekan rata dan padat sebagai lapisan penutup.
- 9 Tutup loyang dengan plastik wrap, masukkan ke freezer minimal 4 jam atau sampai benar-benar keras dan set.
- 10 Setelah set, keluarkan dari loyang, potong menjadi kotak-kotak persegi menggunakan pisau yang sudah dihangatkan di air panas (agar potongan rapi).
- 11 Celupkan bagian tepi setiap potongan ke cokelat leleh, lalu taburi dengan meses atau kacang cincang sesuai selera. Sajikan segera atau simpan kembali di freezer.
💡 Tips
• Pastikan es krim tidak terlalu mencair saat diratakan, cukup lunak saja supaya lapisan tidak bercampur dengan remah biskuit.
• Gunakan pisau yang dicelup air hangat lalu dilap kering sebelum memotong, agar hasil potongan rapi dan tidak hancur.
• Bisa ganti kacang almond dengan kacang tanah atau kacang mete sesuai selera dan budget.
• Simpan potongan yang sudah jadi dalam wadah kedap udara di freezer, tahan hingga 1 minggu.
📊 Informasi Gizi / porsi
290
Kalori (kkal)
5 g
Protein
18 g
Lemak
28 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊