Diet & Sehat
Ikan Panggang Bumbu Lemon Herbs ala Mediterania
Persiapan
20 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Ikan panggang segar dengan aroma lemon dan rempah herbs khas pesisir Mediterania ini jadi pilihan makan sehat yang tetap kaya rasa. Kulit ikan yang sedikit crispy berpadu dengan daging yang juicy, disiram minyak zaitun dan taburan herbs kering yang harum. Cocok untuk kamu yang sedang menjalani pola makan sehat tapi tidak mau kompromi soal rasa.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 ekor (sekitar 500-600 gram) ikan kakap atau ikan nila utuh
- 1 buah, iris tipis lemon
- 4 siung, cincang halus bawang putih
- 4 sdm minyak zaitun (olive oil)
- 1 sdt oregano kering
- 1 sdt thyme kering
- 1/2 sdt rosemary kering
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 150 gram, belah dua tomat ceri
- 50 gram zaitun hitam (kalamata olive)
- 2 sdm, cincang untuk taburan peterseli segar
- 1/2 buah, iris tipis bawang bombay
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Bersihkan ikan, buang sisik dan isi perutnya, lalu cuci bersih dan tiriskan. Keringkan permukaan ikan dengan tisu dapur agar bumbu lebih menempel.
- 2 Buat sayatan diagonal di kedua sisi badan ikan agar bumbu meresap sampai ke dalam daging.
- 3 Campurkan minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano, thyme, rosemary, paprika bubuk, garam, dan lada hitam dalam mangkuk kecil hingga rata.
- 4 Lumuri seluruh permukaan ikan termasuk bagian sayatan dan rongga perut dengan bumbu minyak zaitun tadi, diamkan 15-20 menit agar meresap.
- 5 Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 menit.
- 6 Alasi loyang dengan aluminium foil atau baking paper, tata irisan bawang bombay sebagai alas, lalu letakkan ikan di atasnya.
- 7 Selipkan irisan lemon di rongga perut ikan dan di atas sayatan badan ikan.
- 8 Taburkan tomat ceri dan zaitun hitam di sekeliling ikan di atas loyang.
- 9 Panggang ikan selama 20-25 menit atau hingga daging matang, kulit sedikit kecoklatan, dan aroma harum tercium.
- 10 Keluarkan dari oven, taburi peterseli cincang segar sebelum disajikan hangat.
💡 Tips
• Pilih ikan yang benar-benar segar, cirinya mata jernih dan daging kenyal saat ditekan, agar hasil panggang tidak amis.
• Jangan skip proses mendiamkan ikan setelah dilumuri bumbu, ini kunci supaya rasa herbs dan lemon meresap sempurna.
• Jika tidak punya oven, ikan bisa dipanggang di atas teflon anti lengket dengan api kecil-sedang sambil ditutup, bolak-balik hingga matang merata.
• Sajikan bersama salad sayuran segar atau quinoa untuk melengkapi menu ala diet Mediterania yang seimbang.
📊 Informasi Gizi / porsi
380 kkal
Kalori (kkal)
38 gramg
Protein
22 gramg
Lemak
8 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊