Diet & Sehat
Salmon Panggang Mentega Lemon dengan Asparagus
Persiapan
10 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salmon panggang dengan lapisan mentega lemon yang gurih segar ini jadi menu andalan diet rendah karbohidrat karena kaya protein dan lemak sehat tapi minim karbo. Dipanggang bersama asparagus dalam satu loyang, praktis banget buat menu makan malam sehari-hari tanpa ribet cuci banyak alat. Rasanya elegan seperti hidangan restoran, padahal cara buatnya sangat sederhana.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 potong (@150 gram) fillet salmon
- 200 gram, potong pangkal keras asparagus
- 3 sdm, lelehkan mentega tawar
- 3 siung, cincang halus bawang putih
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt kulit lemon parut
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- 1 sdm, untuk taburan daun parsley cincang
- 4 iris, untuk pemanggangan irisan lemon
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 menit. Siapkan loyang, alasi dengan kertas roti agar tidak lengket.
- 2 Campurkan mentega leleh, bawang putih cincang, air jeruk lemon, dan kulit lemon parut dalam mangkuk kecil, aduk rata untuk membuat saus mentega lemon.
- 3 Letakkan fillet salmon di tengah loyang, taruh asparagus di sekelilingnya. Lumuri salmon dan asparagus dengan minyak zaitun secara merata.
- 4 Siram salmon dan asparagus dengan saus mentega lemon yang sudah dibuat. Taburi garam dan lada hitam merata di atas semuanya.
- 5 Tata irisan lemon di atas salmon agar aromanya meresap saat dipanggang.
- 6 Panggang selama 12-15 menit hingga salmon matang (daging mudah terpisah dengan garpu) dan asparagus empuk namun masih sedikit renyah.
- 7 Keluarkan dari oven, taburi daun parsley cincang di atasnya sebelum disajikan hangat.
💡 Tips
• Pilih fillet salmon dengan ketebalan merata agar matang bersamaan dengan asparagus.
• Jangan overcook salmon, angkat begitu bagian tengahnya masih sedikit translucent karena akan matang sempurna saat didiamkan sebentar.
• Asparagus bisa diganti brokoli atau buncis jika sulit ditemukan, tetap rendah karbo dan cocok dipanggang bersama.
• Untuk hasil lebih gurih, tambahkan parutan keju parmesan tipis di atas asparagus sebelum dipanggang.
📊 Informasi Gizi / porsi
380 kkal
Kalori (kkal)
34 gg
Protein
26 gg
Lemak
6 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊