Diet & Sehat
Ayam Paha Krispi Panggang Karnivora dengan Keju Leleh
Persiapan
15 mnt
Masak
40 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Hidangan karnivora yang gurih maksimal ini mengandalkan kulit ayam yang dipanggang sampai super krispi lalu ditaburi keju cheddar leleh di atasnya. Cocok buat kamu yang menjalani diet karnivora tapi tetap kangen sensasi renyah dan gurihnya keju, tanpa sepotong pun karbohidrat dari nabati. Prosesnya sederhana, hasil akhirnya memuaskan seperti makan ayam goreng tapi jauh lebih kaya lemak sehat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 6 potong Paha ayam dengan kulit
- 1 sdm Garam kasar
- 3 sdm Lemak ayam atau mentega tawar
- 150 gram Keju cheddar parut
- 100 gram Keju mozzarella parut
- 1 sdt Bubuk bawang putih (opsional, tanpa gula tambahan)
- 1 sdt Merica hitam bubuk
- 2 butir Telur ayam
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
Termos Universal Cup Tutup Tumbler 890ml/30 Oz / CH
Rp 27.600
Skoola Kotak Bekal Anak Stainless BPA Free Lucu
Rp 165.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Keluarkan paha ayam dari kulkas 30 menit sebelum dimasak agar suhunya merata, lalu keringkan permukaan kulit dengan tisu dapur sampai benar-benar kering. Ini kunci supaya kulitnya bisa krispi maksimal saat dipanggang.
- 2 Panaskan oven di suhu 200°C. Sambil menunggu, lumuri seluruh permukaan ayam dengan garam kasar, merica hitam, dan bubuk bawang putih, remas-remas pelan sampai bumbu menempel rata ke kulit dan daging.
- 3 Panaskan lemak ayam atau mentega di atas wajan anti lengket, lalu goreng sebentar paha ayam dengan posisi kulit di bawah selama 3-4 menit sampai kulitnya mulai keemasan dan renyah di bagian luar.
- 4 Pindahkan ayam ke loyang beralas rak kawat (kalau ada) agar udara panas bisa mengelilingi seluruh bagian ayam, lalu panggang dalam oven selama 30-35 menit sampai matang sempurna dan kulitnya krispi keemasan.
- 5 Sekitar 5 menit sebelum ayam matang, keluarkan loyang dan taburkan keju cheddar serta mozzarella parut merata di atas setiap potong ayam, lalu masukkan kembali ke oven sampai keju meleleh dan sedikit kecokelatan.
- 6 Sambil menunggu ayam matang, kamu bisa membuat telur orak-arik sederhana dengan sisa mentega di wajan sebagai pelengkap protein tambahan di piring.
- 7 Angkat ayam, biarkan istirahat sebentar selama 3-5 menit supaya sarinya menyebar rata, lalu sajikan hangat bersama telur orak-arik di sampingnya.
💡 Tips
• Selalu keringkan kulit ayam sebelum dibumbui, kelembapan adalah musuh utama kulit krispi.
• Gunakan rak kawat di atas loyang saat memanggang supaya panas oven mengelilingi ayam dari semua sisi.
• Kalau suka rasa lebih gurih, ganti sebagian mentega dengan lemak sapi (tallow) untuk aroma yang lebih kaya.
• Simpan sisa ayam di kulkas maksimal 2 hari dan panaskan kembali di oven, bukan microwave, agar kulitnya tetap renyah.
📊 Informasi Gizi / porsi
520
Kalori (kkal)
38 g
Protein
40 g
Lemak
2 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊