Bekal Sekolah
Kroket Kentang Isi Ayam Sayur untuk Bekal Sekolah
Persiapan
30 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Kroket kentang lembut dengan isian ayam cincang dan wortel yang gurih ini jadi jawaban untuk bekal anak yang mengenyangkan tapi tetap sehat. Balutan luar renyah dan isian creamy membuat anak-anak pasti ketagihan tanpa sadar mereka sedang makan sayur. Cocok disiapkan malam hari dan tinggal digoreng atau dipanggang di pagi hari.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram kentang
- 150 gram dada ayam cincang
- 1 buah wortel, potong dadu kecil
- 50 gram buncis, iris halus
- 1/4 buah bawang bombay cincang
- 2 siung bawang putih cincang
- 100 ml susu cair full cream
- 50 gram keju cheddar parut
- 2 butir telur ayam
- 5 sdm tepung terigu
- 150 gram tepung panir
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt merica bubuk
- 1 sdt kaldu ayam bubuk
- 1 sdm margarin
- secukupnya minyak goreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
VOOVA Paket Bundling Ceria/Set Alat Bekal Sekolah dan Kantor/Kotak Makan/Tas Bekal/Botol Minum
Rp 56.900
Kentang Shoestring 2,5 kg Aviko
Rp 91.200
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
Sosis Ayam Bon Bon 500 gram Isi 30 pcs - Praktis, Lezat, dan Seger
Rp 25.000
Nugget Ayam So Eco 500 gr
Rp 25.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas dan potong kentang, rebus hingga empuk lalu haluskan selagi panas. Sisihkan.
- 2 Panaskan margarin, tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum, masukkan ayam cincang, masak sampai berubah warna.
- 3 Masukkan wortel dan buncis, aduk rata, tuang susu cair sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga mengental menjadi ragout.
- 4 Bumbui dengan garam, merica, dan kaldu bubuk, masak hingga sayur matang dan cairan menyusut. Angkat dan biarkan dingin.
- 5 Campurkan kentang halus dengan 1 butir telur dan keju parut, aduk rata sebagai lapisan luar kroket.
- 6 Ambil segenggam adonan kentang, pipihkan di telapak tangan, beri isian ragout ayam sayur di tengah, bulatkan dan bentuk lonjong hingga isian tertutup rapat.
- 7 Kocok lepas 1 butir telur sisa. Gulingkan kroket ke tepung terigu, celupkan ke telur kocok, lalu balurkan ke tepung panir hingga rata.
- 8 Simpan kroket dalam wadah tertutup di freezer minimal 30 menit agar bentuknya padat dan tidak hancur saat digoreng.
- 9 Goreng kroket dalam minyak panas dengan api sedang hingga keemasan dan renyah, angkat dan tiriskan.
- 10 Dinginkan sebentar sebelum dimasukkan ke kotak bekal agar tetap renyah dan tidak lembap.
💡 Tips
• Kroket bisa dibuat malam hari dan disimpan di freezer, langsung goreng dari beku di pagi hari tanpa perlu dicairkan dulu
• Untuk versi lebih sehat, kroket bisa dipanggang di oven suhu 200°C selama 20 menit dengan olesan sedikit minyak, bolak-balik di tengah waktu
• Ganti ayam dengan daging cincang atau tuna kalengan sebagai variasi isian yang tetap disukai anak
• Pastikan ragout benar-benar dingin sebelum dibungkus kentang agar tidak sulit dibentuk dan tidak bocor saat digoreng
📊 Informasi Gizi / porsi
290 kkal
Kalori (kkal)
12 gg
Protein
14 gg
Lemak
28 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊