Kue & Roti
Kue Drømmekage Denmark, Kue Impian Topping Kelapa Karamel
Persiapan
20 mnt
Masak
35 mnt
Porsi
12
Level
Sedang
Drømmekage atau "kue impian" adalah kue bolu klasik Denmark dengan tekstur lembut mengembang, dilapisi topping kelapa karamel yang lengket manis dan gurih. Kue ini jadi favorit keluarga Denmark sejak tahun 1960-an karena cara membuatnya sederhana namun hasilnya istimewa. Perpaduan bolu lembut dan topping karamel kelapa yang renyah di permukaan bikin setiap gigitan terasa mewah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 butir Telur ayam
- 200 gram Gula pasir
- 250 gram Tepung terigu serbaguna
- 2 sdt Baking powder
- 1/4 sdt Garam
- 150 ml Susu cair full cream
- 50 gram Mentega tawar, lelehkan
- 1 sdt Ekstrak vanila
- 100 gram Mentega tawar (untuk topping)
- 150 gram Gula merah/brown sugar (untuk topping)
- 100 gram Kelapa parut kering (desiccated coconut)
- 3 sdm Susu cair full cream (untuk topping)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Kentang Crinkle Cut 2,5 kg Aviko
Rp 93.500
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://cdn.kulinerbdg.com/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh
Rp 26.000
Donat Pandan frozen Edo Donat isi 21 pcs
Rp 28.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan loyang persegi ukuran 20x20 cm atau loyang bundar 22 cm, olesi mentega dan alasi kertas roti.
- 2 Dalam wadah besar, kocok telur dan gula pasir menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi selama 3-4 menit hingga adonan mengembang, pucat, dan kental berjejak.
- 3 Ayak tepung terigu, baking powder, dan garam ke dalam wadah lain, aduk rata.
- 4 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan telur secara bertahap sambil diaduk perlahan dengan spatula, gunakan teknik folding agar udara dalam adonan tidak hilang.
- 5 Campur susu cair, mentega leleh, dan vanila dalam wadah kecil, lalu tuang ke dalam adonan sambil diaduk perlahan hingga tercampur rata dan adonan halus.
- 6 Tuang adonan ke dalam loyang yang sudah disiapkan, ratakan permukaannya.
- 7 Panggang selama 25-30 menit atau sampai bagian atas kue kecoklatan dan tusuk gigi yang ditusukkan ke tengah kue keluar bersih.
- 8 Sambil menunggu kue matang, buat topping: panaskan mentega, gula merah, dan susu cair dalam panci kecil dengan api sedang, aduk terus hingga gula larut dan campuran mendidih pelan selama 2-3 menit.
- 9 Angkat dari api, masukkan kelapa parut kering ke dalam campuran karamel, aduk rata hingga kelapa terbalut sempurna.
- 10 Keluarkan kue dari oven setelah matang, tuang dan ratakan topping kelapa karamel di atas permukaan kue selagi kue masih hangat.
- 11 Nyalakan kembali oven ke mode broil/panggang atas, panggang kue selama 3-5 menit lagi sampai topping karamel kelapa berbuih dan berwarna kecoklatan keemasan. Awasi terus agar tidak gosong.
- 12 Keluarkan kue dari oven, biarkan dingin di dalam loyang selama 15-20 menit sebelum dipotong dan disajikan.
💡 Tips
• Pastikan telur dalam suhu ruang sebelum dikocok agar adonan bisa mengembang maksimal.
• Saat menuang topping karamel di atas kue yang masih hangat, lakukan dengan cepat dan merata karena karamel cepat mengental.
• Awasi terus saat proses broiling karena gula pada topping sangat mudah gosong dalam hitungan detik.
• Simpan kue dalam wadah kedap udara di suhu ruang, bisa tahan hingga 3 hari dan rasanya makin enak di hari kedua.
📊 Informasi Gizi / porsi
285 kkal
Kalori (kkal)
4 gramg
Protein
14 gramg
Lemak
37 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊