Kue & Roti
Kue Kering Coklat Chip Renyah, Gurih Manis Bikin Ketagihan
Persiapan
20 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
25
Level
Mudah
Kue kering coklat chip ini punya tekstur renyah di luar dengan sedikit kelembutan di dalam, dipadukan dengan gurihnya butter dan manis legit choco chip yang meleleh saat digigit. Cocok jadi camilan santai atau suguhan spesial di hari raya karena tampilannya cantik dan rasanya bikin nagih. Resep ini sangat ramah untuk pemula karena bahan mudah didapat dan langkahnya sederhana.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 25
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram Mentega (butter) suhu ruang
- 100 gram Gula pasir halus
- 80 gram Gula merah/brown sugar
- 1 butir Telur ayam
- 1 butir Kuning telur
- 1 sdt Vanili bubuk
- 300 gram Tepung terigu protein sedang
- 1/2 sdt Baking soda
- 1/4 sdt Garam halus
- 150 gram Choco chip
- 50 gram Kacang almond cincang (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
Tepung Terigu Segitiga Biru 1 Kg - Berkualitas Tinggi, Serbaguna, Mudah Disimpan
Rp 8.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 160°C selama 10 menit sebelum digunakan, siapkan loyang datar yang dialasi kertas roti.
- 2 Kocok mentega, gula pasir halus, dan gula merah dengan mixer kecepatan sedang selama 2-3 menit hingga lembut dan agak pucat, tidak perlu sampai mengembang kaku.
- 3 Masukkan telur utuh dan kuning telur satu per satu sambil terus dikocok, lalu tambahkan vanili bubuk. Aduk rata.
- 4 Ayak tepung terigu, baking soda, dan garam ke dalam adonan mentega. Aduk dengan spatula hingga tercampur rata, jangan overmix agar kue tidak keras.
- 5 Masukkan choco chip dan kacang almond cincang jika pakai, aduk lipat hingga merata ke seluruh adonan.
- 6 Ambil adonan sebesar bakso kecil (sekitar 1 sdm munjung), bulatkan dengan tangan lalu letakkan di atas loyang dengan jarak 4-5 cm karena akan melebar saat dipanggang.
- 7 Tekan sedikit bagian atas bulatan adonan agar pipih, bisa tambahkan beberapa choco chip di atasnya untuk tampilan lebih cantik.
- 8 Panggang selama 12-15 menit hingga pinggiran kue kecoklatan namun bagian tengah masih terlihat sedikit lembut, karena kue akan mengeras setelah dingin.
- 9 Keluarkan dari oven, biarkan kue di atas loyang selama 5 menit sebelum dipindahkan ke rak pendingin agar tidak hancur.
- 10 Setelah benar-benar dingin, simpan dalam toples kedap udara agar kerenyahannya bertahan lama.
💡 Tips
• Pastikan mentega dalam kondisi suhu ruang, bukan meleleh, agar tekstur kue tidak melebar berlebihan saat dipanggang.
• Jangan overmix adonan setelah tepung dimasukkan agar kue tidak keras dan tetap renyah lembut.
• Untuk hasil lebih renyah merata, panggang di rak tengah oven dan bolak-balik posisi loyang di pertengahan waktu memanggang.
• Adonan bisa disimpan di kulkas dalam bentuk gulungan selama 3 hari jika ingin dipanggang bertahap sesuai kebutuhan.
📊 Informasi Gizi / porsi
145
Kalori (kkal)
2 g
Protein
8 g
Lemak
17 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊