Kue sarang semut (bika ambon kering) yang manis legit dengan lubang-lubang khas. Kue tradisional yang proses buatnya unik dan hasilnya cantik banget!
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 16
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- Karamel: 200g gula pasir
- 100ml air panas
- Adonan: 200g tepung terigu
- 5 butir telur
- 200g gula pasir
- 250ml santan
- 100g margarin leleh
- 1 sdt baking soda
- 1 sdm emulsifier (ovalet)
- 1 sdt vanili
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Baking Pan, Pemanggang Kue Bolu 22, 24, 28 CM Orchid
Rp 189.995
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat karamel: panaskan gula pasir tanpa air sampai meleleh dan berwarna coklat tua
- 2 Tuang air panas perlahan (hati-hati percikan), aduk rata
- 3 Tuang karamel ke loyang 22cm yang sudah diolesi margarin, ratakan
- 4 Kocok telur, gula, dan emulsifier sampai kental mengembang sekitar 10 menit
- 5 Masukkan tepung terigu, aduk balik
- 6 Tambahkan santan dan margarin leleh bergantian
- 7 Terakhir masukkan baking soda, aduk rata
- 8 Tuang adonan ke atas karamel di loyang
- 9 Panggang di oven 160°C selama 40-50 menit sampai matang dan berlubang-lubang
- 10 Keluarkan dari oven, balik kue saat masih hangat
- 11 Dinginkan, potong sesuai selera
💡 Tips
• Karamel harus benar-benar coklat tua biar rasa dan warnanya pas
• Baking soda yang bikin lubang-lubang khasnya muncul
• Balik kue saat masih hangat biar karamelnya jadi glazing di atas
📊 Informasi Gizi / porsi
150
Kalori (kkal)
3g
Protein
6g
Lemak
22g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊