Makanan Berat & Nasi
Nasi Goreng Kecap Telur Balado
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Nasi goreng ini beda dari yang biasa karena telurnya diulek jadi telur balado pedas manis yang gurih meresap ke setiap butir nasi. Rasanya kaya karena perpaduan kecap manis, bawang goreng renyah, dan sentuhan cabai merah yang bikin nagih. Cocok jadi menu sarapan cepat atau makan malam praktis yang bikin lidah bergoyang.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 piring Nasi putih dingin (sisa semalam)
- 3 butir Telur ayam
- 5 buah Cabai merah keriting
- 5 buah Cabai rawit merah
- 6 siung Bawang merah
- 3 siung Bawang putih
- 1 buah Tomat merah
- 4 sdm Kecap manis
- 1 sdt Kecap asin
- 1/2 sdt Garam
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 5 sdm Minyak goreng
- 3 sdm Bawang goreng
- 2 batang Daun bawang, iris halus
- 1 buah Mentimun segar untuk pelengkap
- secukupnya Kerupuk untuk pelengkap
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
Beras Premium Daun Suji Asli 5kg Pulen Enak Murah
Rp 62.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus telur hingga matang (sekitar 10 menit), kupas, lalu sisihkan. Sambil menunggu, siapkan bahan sambal balado: haluskan cabai merah keriting, cabai rawit, bawang merah, bawang putih, dan tomat dengan cara diulek kasar atau diblender sebentar.
- 2 Panaskan 3 sdm minyak di wajan, tumis bumbu halus balado hingga matang, harum, dan warnanya berubah lebih gelap serta minyak sedikit terpisah. Bumbui dengan sedikit garam dan gula pasir.
- 3 Belah telur rebus jadi dua bagian, masukkan ke dalam sambal balado yang sudah matang, aduk perlahan sampai telur terbalut rata dengan bumbu. Angkat, sisihkan bersama sisa balado di wajan.
- 4 Di wajan yang sama, tambahkan sisa 2 sdm minyak. Masukkan nasi putih dingin, aduk-aduk dengan api sedang-besar agar nasi tidak menggumpal.
- 5 Tuang kecap manis, kecap asin, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga nasi berwarna cokelat merata dan bumbu tercampur sempurna ke seluruh butiran nasi.
- 6 Masukkan kembali telur balado beserta sisa bumbu balado ke dalam nasi, aduk perlahan agar telur tidak hancur namun bumbunya menyatu dengan nasi.
- 7 Cicipi rasa, sesuaikan asin-manisnya jika perlu. Matikan api, taburi dengan bawang goreng dan irisan daun bawang.
- 8 Sajikan nasi goreng selagi hangat dengan potongan telur balado di atasnya, dilengkapi irisan mentimun segar dan kerupuk di sampingnya.
💡 Tips
• Gunakan nasi yang sudah didinginkan semalaman di kulkas agar teksturnya pera dan tidak lembek saat digoreng.
• Jangan terlalu lama mengaduk telur balado dalam nasi supaya telurnya tidak hancur dan tetap terlihat cantik saat disajikan.
• Kalau suka lebih pedas, tambahkan cabai rawit utuh yang digoreng sebentar sebagai taburan di atas nasi.
• Bisa tambahkan ayam suwir atau bakso iris kalau ingin versi yang lebih mengenyangkan.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
14 g
Protein
18 g
Lemak
52 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊