Beda dari pancake manis pada umumnya, versi gurih ini memadukan kentang parut dan keju cheddar yang meleleh sedap. Teksturnya renyah keemasan di bagian luar tapi tetap lembut dan creamy di dalam — cocok jadi menu sarapan atau brunch yang mengenyangkan. Disajikan hangat-hangat, pancake ini bikin siapapun ketagihan sejak gigitan pertama.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 3 buah ukuran sedang, kupas & parut kasar kentang
- 100 gram keju cheddar parut
- 2 butir telur ayam
- 4 sdm tepung terigu serbaguna
- 2 batang, iris halus daun bawang
- 2 siung, cincang halus bawang putih
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica bubuk
- 1/2 sdt kaldu bubuk (opsional)
- secukupnya untuk memanggang minyak goreng atau margarin
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Roschel Electric Oven Low Watt
Rp 1.150.000
HAN RIVER Stand Mixer HRDDQ03WT Putih
Rp 195.999
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
Kentang Shoestring 2,5 kg Aviko
Rp 91.200
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Parut kentang, lalu peras dengan tangan atau kain bersih untuk membuang kelebihan air. Ini penting supaya pancake tidak lembek dan bisa renyah saat dipanggang.
- 2 Dalam mangkuk besar, campur kentang parut yang sudah diperas dengan keju cheddar, daun bawang, dan bawang putih cincang. Aduk rata.
- 3 Masukkan telur, tepung terigu, garam, merica, dan kaldu bubuk. Aduk semua bahan hingga tercampur rata membentuk adonan kental yang bisa dibentuk.
- 4 Panaskan sedikit minyak atau margarin di atas teflon dengan api sedang.
- 5 Ambil 2-3 sdm adonan, tuang di atas teflon lalu ratakan sedikit membentuk bulat pipih setebal kurang lebih 1 cm.
- 6 Masak sekitar 3-4 menit sampai bagian bawah kecokelatan dan renyah, lalu balik dan masak sisi lainnya hingga matang merata dan keju di dalamnya meleleh sempurna.
- 7 Angkat, tiriskan sebentar di atas tisu dapur untuk mengurangi minyak berlebih. Ulangi sampai semua adonan habis.
- 8 Sajikan selagi hangat, bisa ditambah taburan daun bawang atau sedikit keju parut ekstra di atasnya.
💡 Tips
• Pastikan kentang benar-benar diperas hingga kering agar pancake tidak lembek dan bisa garing sempurna.
• Gunakan api sedang cenderung kecil supaya bagian dalam matang tanpa membuat luar gosong.
• Bisa tambahkan potongan smoked beef atau jagung manis untuk variasi rasa.
• Sajikan segera setelah matang karena tekstur renyahnya paling enak saat masih hangat.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
8 g
Protein
12 g
Lemak
18 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊