Sarapan ala Mediterania yang beda dari biasanya: telur dipanggang lembut dalam ramekin bersama krim tomat, keju feta asin gurih, dan bayam, dipadu alpukat panggang madu yang creamy. Perpaduan tekstur lembut-renyah dengan aroma zaitun dan rempah Mediterania bikin pagi terasa istimewa tanpa ribet. Cocok untuk yang ingin sarapan sehat, mengenyangkan, dan tetap praktis di hari kerja.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 butir telur ayam
- 120 ml krim masak (cooking cream) atau susu full cream
- 80 gram keju feta
- 1 genggam bayam segar, iris kasar
- 1 buah tomat cincang halus
- 1 siung bawang putih cincang
- 3 sdm minyak zaitun extra virgin
- 1 buah alpukat matang, belah dua buang biji
- 1 sdm madu murni
- 1/2 sdt oregano kering
- 1/4 sdt paprika bubuk (paprika powder)
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 4 lembar roti sourdough atau roti gandum, iris
- 1 sdm daun mint atau peterseli cincang untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 190°C selama 10 menit. Siapkan 2 buah ramekin tahan panas, olesi bagian dalamnya dengan sedikit minyak zaitun agar tidak lengket.
- 2 Panaskan 1 sdm minyak zaitun di wajan kecil, tumis bawang putih cincang hingga harum, masukkan tomat cincang, masak 2-3 menit sampai agak layu dan sedikit mengering.
- 3 Masukkan bayam iris ke wajan, aduk sebentar hingga layu, angkat dari api.
- 4 Bagi rata campuran tomat-bayam ke dalam 2 ramekin. Tuang krim masak di atasnya, remukkan keju feta dan taburkan merata.
- 5 Pecahkan 2 butir telur ke masing-masing ramekin di atas campuran tadi, taburi sedikit garam, lada hitam, dan oregano.
- 6 Panggang dalam oven selama 12-15 menit atau sampai putih telur set namun kuning telur masih sedikit lembut (cek di menit ke-12).
- 7 Sambil menunggu telur matang, siapkan alpukat: letakkan alpukat yang sudah dibelah di atas loyang kecil, tuangi madu dan taburi paprika bubuk di atas lubang bijinya.
- 8 Panggang alpukat bersamaan dengan telur di oven selama 8-10 menit hingga sedikit karamelisasi di permukaan.
- 9 Panggang atau toast roti sourdough hingga kecokelatan, olesi tipis dengan minyak zaitun.
- 10 Keluarkan telur cocotte dan alpukat panggang dari oven, taburi daun mint atau peterseli cincang di atasnya.
- 11 Sajikan telur cocotte hangat bersama alpukat panggang dan roti panggang zaitun di sampingnya. Nikmati selagi hangat.
💡 Tips
• Gunakan api oven atas-bawah agar telur matang merata; kalau tidak punya oven, bisa dimasak di wajan dengan api kecil dan ditutup selama 8-10 menit.
• Pilih alpukat yang matang tapi masih agak padat supaya tidak hancur saat dipanggang.
• Untuk rasa lebih gurih, tambahkan taburan zaatar atau biji wijen di atas roti panggang.
• Krim masak bisa diganti yogurt plain Yunani untuk versi lebih ringan dan sedikit asam segar.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
18 g
Protein
30 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊