Pancake merah menggoda dengan aroma cokelat lembut dan tekstur super empuk seperti beludru, disiram saus cokelat putih yang meleleh manis. Cocok jadi sarapan istimewa akhir pekan yang bikin meja makan terasa lebih ceria. Perpaduan warna cantik dan rasa manis gurihnya bikin siapa pun susah menolak.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram tepung terigu protein sedang
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 3 sdm gula pasir
- 1 sdt baking powder
- 1/2 sdt baking soda
- 1/4 sdt garam
- 250 ml susu cair
- 1 sdt cuka apel atau air jeruk lemon
- 1 butir telur ayam
- 3 sdm mentega cair
- 1 sdt pewarna makanan merah
- 100 gram cokelat putih
- 80 ml krim kental (heavy cream)
- 3 sdm cream cheese untuk olesan (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campurkan susu cair dengan cuka apel, aduk sebentar dan diamkan 5 menit hingga sedikit mengental (ini pengganti buttermilk).
- 2 Di wadah terpisah, ayak tepung terigu, bubuk kakao, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam. Aduk rata.
- 3 Masukkan telur, mentega cair, pewarna merah, dan campuran susu tadi ke dalam bahan kering. Aduk perlahan dengan spatula sampai tercampur rata, jangan overmix agar pancake tetap empuk.
- 4 Diamkan adonan selama 10 menit agar gluten rileks dan pancake lebih lembut saat dipanggang.
- 5 Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, olesi sedikit mentega tipis-tipis.
- 6 Tuang adonan sekitar 1/3 cup ke teflon, masak sampai muncul gelembung-gelembung kecil di permukaan lalu balik, masak sisi lainnya sekitar 1-2 menit hingga matang merata.
- 7 Untuk saus, lelehkan cokelat putih bersama krim kental di atas api kecil sambil diaduk hingga licin dan mengkilap.
- 8 Susun pancake bertumpuk, siram dengan saus cokelat putih hangat, dan tambahkan cream cheese sebagai olesan bila suka.
💡 Tips
• Jangan overmix adonan supaya pancake tidak alot, cukup aduk sampai bahan kering tidak terlihat lagi
• Gunakan api kecil konsisten agar pancake matang merata tanpa gosong di luar
• Kalau tidak punya cuka apel, air jeruk nipis bisa jadi pengganti yang sama efektifnya
• Simpan sisa saus cokelat putih di kulkas, panaskan sebentar sebelum disajikan lagi
📊 Informasi Gizi / porsi
350
Kalori (kkal)
8 g
Protein
16 g
Lemak
44 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊