Jajanan & Cemilan
Risoles Mayo Sosis, Jajanan Kekinian buat Modal Jualan
Persiapan
40 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
15
Level
Sedang
Risoles mayo sosis ini kulit tipisnya lembut, isiannya creamy gurih dari perpaduan mayones dan sosis, dibalut tepung panir yang garing renyah saat digoreng. Cocok banget jadi ide jajanan rumahan buat jualan karena modalnya murah, gampang dibuat banyak sekaligus, dan laku keras di segala kalangan. Rasanya yang gurih-creamy bikin siapa pun ketagihan dan pasti balik lagi buat beli.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 15
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 250 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 butir Telur ayam
- 500 ml Susu cair
- 1/2 sdt Garam
- 1 sdm Minyak goreng untuk adonan kulit
- 6 buah Sosis sapi/ayam, potong dadu kecil
- 200 gram Mayones
- 100 gram Keju cheddar parut
- 1 buah Wortel, potong dadu kecil rebus
- 1/4 sdt Merica bubuk
- 2 butir Telur ayam untuk pencelup
- 300 gram Tepung panir/roti
- 500 ml Minyak goreng untuk menggoreng
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
1000ML Paket 2 Botol Cuka Apel 500 ML & Nanas 500 ML / With Mother Premium bu NutriFruit
Rp 35.000
Black Garlic Bawang Tunggal Premium 440gr
Rp 53.400
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat kulit risoles: campur tepung terigu, telur, susu cair, garam, dan minyak dalam wadah, aduk rata dengan whisk sampai tidak ada gumpalan. Saring adonan agar halus dan diamkan 10 menit.
- 2 Panaskan teflon anti lengket dengan api kecil, tuang satu sendok sayur adonan, ratakan tipis membentuk lingkaran seperti crepes. Masak sebentar sampai matang tanpa perlu dibalik, angkat. Ulangi sampai adonan habis, sisihkan.
- 3 Buat isian: campur sosis potong dadu, mayones, keju parut, wortel rebus, dan merica bubuk dalam mangkuk, aduk rata sampai semua tercampur creamy.
- 4 Ambil satu lembar kulit risoles, letakkan sekitar 1,5 sdm isian di tengah, lipat kedua sisi lalu gulung membentuk persegi panjang seperti amplop. Rapatkan ujungnya.
- 5 Kocok lepas telur untuk pencelup dalam mangkuk kecil. Celupkan risoles ke telur, lalu gulingkan ke tepung panir sampai tertutup rata. Lakukan pada semua risoles.
- 6 Panaskan minyak goreng cukup banyak dengan api sedang. Goreng risoles sampai kuning kecokelatan dan renyah, bolak-balik agar matang merata, sekitar 5-7 menit.
- 7 Angkat, tiriskan di atas kertas minyak agar minyak berlebih terserap. Sajikan hangat, bisa dengan tambahan saus sambal atau mayones.
💡 Tips
• Kulit risoles bisa dibuat lebih tebal sedikit kalau mau lebih kuat menahan isian saat digulung.
• Untuk jualan, risoles yang sudah dibalut tepung panir bisa disimpan di freezer dulu, goreng saat ada pesanan agar tetap renyah.
• Ganti isian sosis dengan ayam suwir, smoked beef, atau ragout kalau mau variasi rasa lebih banyak.
• Pastikan minyak sudah benar-benar panas sebelum menggoreng supaya risoles tidak menyerap terlalu banyak minyak dan tetap garing.
📊 Informasi Gizi / porsi
165
Kalori (kkal)
5 g
Protein
10 g
Lemak
14 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊