Roti Sosis Korea (Korean Corn Dog Ala Toko Roti)
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram Tepung terigu protein sedang
- 40 gram Gula pasir
- 1 sdt Ragi instan
- 1/2 sdt Garam
- 160 ml Susu cair hangat
- 1 butir Telur ayam
- 30 gram Mentega tawar, lelehkan
- 8 buah Sosis sapi ukuran panjang
- 150 gram Keju mozarella, potong batang
- 8 buah Tusuk sate bambu
- 150 gram Tepung panir kasar (panko)
- 100 gram Gula pasir kasar untuk taburan (opsional)
- 500 ml Minyak goreng untuk deep fry
- sesuai selera Saus sambal dan mayones untuk saji
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Campur tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam dalam satu wadah besar, aduk rata.
- 2 Tuang susu cair hangat dan telur ke dalam campuran tepung, uleni hingga setengah kalis.
- 3 Masukkan mentega leleh, lanjutkan menguleni hingga adonan kalis elastis dan tidak lengket di tangan, sekitar 10-15 menit.
- 4 Bulatkan adonan, tutup dengan plastik wrap atau kain lembab, diamkan di tempat hangat selama 45-60 menit hingga mengembang dua kali lipat.
- 5 Sambil menunggu adonan mengembang, tusuk sosis dan keju mozarella berselang-seling dengan tusuk sate bambu, sisakan pegangan di ujung bawah.
- 6 Kempiskan adonan yang sudah mengembang, bagi menjadi 8 bagian sama besar, bulatkan masing-masing.
- 7 Pipihkan setiap bulatan adonan menjadi lonjong, lalu bungkus sosis-keju yang sudah ditusuk dengan adonan, rapatkan dan ratakan sambungannya sehingga tertutup rapi.
- 8 Diamkan roti yang sudah dibungkus selama 15-20 menit agar sedikit mengembang kembali.
- 9 Gulirkan roti pada tepung panir kasar hingga menutupi seluruh permukaan secara merata.
- 10 Panaskan minyak goreng dengan api sedang, goreng roti sosis sambil dibalik-balik hingga warnanya kuning kecoklatan dan matang merata, sekitar 5-7 menit.
- 11 Angkat, tiriskan sebentar, jika suka gulirkan roti panas ke gula pasir kasar untuk versi manis-gurih ala street food Korea.
- 12 Sajikan hangat dengan saus sambal dan mayones sebagai cocolan.
💡 Tips
• Pastikan minyak goreng cukup panas namun stabil di suhu sedang agar roti matang merata tanpa gosong di luar tapi mentah di dalam.
• Gunakan sosis dan keju yang sudah didinginkan di kulkas supaya lebih mudah ditusuk dan dibungkus adonan tanpa hancur.
• Jika ingin hasil lebih renyah tahan lama, goreng dua kali (double fry) - pertama dengan api sedang hingga matang, lalu goreng sebentar lagi dengan api besar sebelum diangkat.
• Adonan roti bisa disiapkan sehari sebelumnya dan disimpan di kulkas semalaman, cukup keluarkan dan diamkan di suhu ruang sebelum dibentuk.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊