Jajanan & Cemilan
Pisang Sale Gulung Aroma Rum Manis, Renyah Wangi Bikin Ketagihan
Persiapan
20 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Pisang arome adalah jajanan legendaris ala pasar malam, pisang manis yang digulung kulit lumpia tipis lalu digoreng garing dengan aroma khas essence rum yang menggoda. Camilan sederhana ini punya sensasi renyah di luar, lembut manis di dalam, cocok jadi teman ngeteh sore atau jajanan bekal anak. Rahasianya ada di essence pisang rum yang bikin aroma dan rasanya jadi khas dan susah dilupakan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 8 buah pisang kepok atau pisang tanduk matang, potong memanjang tipis
- 16 lembar kulit lumpia siap pakai ukuran sedang
- 60 gram gula pasir
- 1 sdt essence pisang rum (perisa pisang ambon/rum non-alkohol)
- 2 sdm tepung terigu serbaguna
- 3 sdm air
- 500 ml minyak goreng
- 1/4 sdt garam halus
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Technoplast Schoolbox Set BPA Free Food Grade
Rp 58.900
Panci Listrik Multifungsi Teflon Dengan Kukusan
Rp 49.900
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
![[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid](https://cdn.kulinerbdg.com/products/penjual-lokalkotak-makan-anak-stainless-lunch-box-sekat-motif-lucu-tempat-bekal-sekolah-anti-bocor-astro-mermaid-69edd5396921e.jpg)
[Penjual Lokal]Kotak Makan Anak Stainless Lunch Box Sekat Motif Lucu Tempat Bekal Sekolah Anti Bocor Astro Mermaid
Rp 92.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas pisang, belah memanjang menjadi 2-3 bagian tipis sesuai ukuran kulit lumpia. Taburi pisang dengan gula pasir dan garam halus, aduk rata, diamkan 5 menit agar gula sedikit larut dan meresap.
- 2 Teteskan essence pisang rum ke pisang yang sudah bergula, aduk perlahan sampai merata dan aromanya tercium harum.
- 3 Buat lem perekat dengan mencampur tepung terigu dan air hingga membentuk pasta kental tanpa gumpalan.
- 4 Ambil satu lembar kulit lumpia, letakkan potongan pisang di salah satu ujung, gulung sambil melipat kedua sisi ke dalam seperti melipat lumpia, oleskan sedikit lem tepung di ujung akhir untuk merekatkan agar tidak terbuka saat digoreng.
- 5 Ulangi proses menggulung untuk seluruh pisang dan kulit lumpia hingga habis.
- 6 Panaskan minyak goreng dalam wajan dengan api sedang selama 3-4 menit hingga benar-benar panas (masukkan sedikit adonan, jika langsung muncul gelembung berarti siap).
- 7 Goreng pisang arome dalam minyak panas dengan api sedang, jangan terlalu penuh agar matang merata, balik sesekali selama 4-5 menit hingga warnanya keemasan dan teksturnya renyah kokoh.
- 8 Angkat dan tiriskan di atas rak kawat atau tisu dapur agar minyak berlebih turun dan kulit tetap renyah, bukan lembek.
- 9 Diamkan sebentar 2-3 menit sebelum disajikan agar isian pisang tidak terlalu panas saat digigit.
💡 Tips
• Pilih pisang yang matang tapi masih agak keras seperti pisang kepok atau tanduk agar tidak lembek saat digoreng.
• Pastikan gulungan rapat dan ujungnya benar-benar terekat lem tepung supaya minyak tidak masuk ke dalam isian.
• Goreng dengan api sedang saja, jangan besar, supaya kulit matang merata sampai ke tengah tanpa gosong di luar.
• Essence pisang rum bisa didapat di toko bahan kue, ini yang membuat aroma khas jajanan arome tercipta tanpa kandungan alkohol.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
3 g
Protein
9 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊