Jajanan & Cemilan
Pisang Goreng Kremes Madu, Jajanan Rumahan Laris Manis
Persiapan
20 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Pisang goreng kremes madu ini punya tekstur luar yang super renyah bertabur kremesan crispy, sementara dalamnya lembut manis alami dari pisang matang. Cocok banget jadi ide jualan karena modalnya murah, cara buatnya gampang, tapi hasilnya bikin pembeli ketagihan dan balik lagi. Tambahan siraman madu bikin rasa jadi lebih premium dibanding pisang goreng biasa.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 10 buah pisang kepok atau pisang raja
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 50 gram tepung beras
- 3 sdm gula pasir
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 300 ml air es
- 100 gram tepung beras untuk kremesan
- 150 ml air untuk kremesan
- 700 ml minyak goreng
- 5 sdm madu
- 50 gram keju cheddar parut (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas pisang, lalu belah menjadi dua bagian memanjang atau pipihkan sedikit sesuai selera. Sisihkan.
- 2 Buat adonan celupan: campur tepung terigu, tepung beras, gula, garam, dan vanili dalam mangkuk. Tuang air es sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga membentuk adonan kental namun masih bisa mengalir.
- 3 Buat adonan kremesan terpisah: campur tepung beras dengan air, aduk hingga encer seperti adonan crepes tipis.
- 4 Panaskan minyak dalam wajan dengan api sedang. Pastikan minyak cukup banyak agar pisang bisa terendam saat digoreng.
- 5 Celupkan pisang ke dalam adonan tepung utama hingga terlapisi rata.
- 6 Masukkan pisang yang sudah dicelup ke minyak panas, lalu siram-siram permukaannya dengan adonan kremesan menggunakan sendok agar membentuk serabut renyah di sekeliling pisang.
- 7 Goreng hingga pisang matang kuning kecoklatan dan kremesan terlihat garing, balik sesekali agar matang merata. Angkat dan tiriskan di atas saringan minyak.
- 8 Setelah agak dingin, susun pisang goreng kremes di piring atau kotak jualan, siram dengan madu dan taburi keju parut jika suka.
- 9 Kemas dalam kotak kertas atau plastik mika untuk dijual, bisa juga tambahkan topping cokelat leleh atau susu kental manis sebagai variasi rasa.
💡 Tips
• Gunakan pisang yang sudah matang sempurna (kulit kuning dengan sedikit bintik hitam) agar rasa manis alaminya lebih keluar.
• Pastikan minyak benar-benar panas sebelum menggoreng agar kremesan langsung mengembang dan tidak lembek.
• Jangan terlalu sering membalik pisang saat menggoreng supaya kremesan tidak rontok dari permukaannya.
• Untuk jualan, siapkan topping terpisah seperti madu, cokelat, keju, atau susu kental manis agar pembeli bisa pilih sendiri sesuai selera.
📊 Informasi Gizi / porsi
210
Kalori (kkal)
3 g
Protein
9 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊