Diet & Sehat
Salad Ayam Panggang Saus Yogurt Madu Lemon
Persiapan
15 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salad segar berisi potongan ayam panggang bumbu rempah yang juicy, dipadukan sayuran renyah dan saus yogurt madu lemon yang creamy dengan sentuhan asam manis menyegarkan. Cocok jadi menu makan siang sehat yang tetap mengenyangkan berkat protein tinggi dari ayam. Perpaduan tekstur crunchy dan lembut ini bikin ketagihan meski lagi diet sekalipun.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram dada ayam fillet
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1/2 sdt paprika bubuk (paprika powder)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 sdm minyak zaitun
- 150 gram selada keriting atau romaine
- 100 gram tomat ceri, belah dua
- 1 buah timun, iris tipis
- 1 buah wortel, serut memanjang
- 2 siung bawang merah, iris tipis
- 100 gram jagung manis pipil, rebus sebentar
- 5 sdm yogurt plain tawar
- 2 sdm madu
- 2 sdm air perasan jeruk lemon
- 1 sdt mustard (dijon atau biasa)
- 1/4 sdt garam
- 2 sdm kacang almond panggang, cincang kasar
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Lumuri dada ayam dengan bawang putih bubuk, paprika bubuk, garam, dan lada hitam. Diamkan minimal 15 menit agar bumbu meresap.
- 2 Panaskan wajan anti lengket dengan 1 sdm minyak zaitun. Panggang ayam dengan api sedang-kecil sekitar 5-6 menit tiap sisi hingga matang merata dan berwarna kecokelatan. Angkat, diamkan 5 menit lalu potong-potong sesuai selera.
- 3 Sambil menunggu ayam istirahat, cuci bersih selada, tomat ceri, timun, wortel, dan bawang merah. Tiriskan hingga benar-benar kering agar salad tidak berair.
- 4 Buat saus dengan mencampurkan yogurt plain, madu, air perasan lemon, mustard, dan garam dalam mangkuk kecil. Aduk rata hingga tercampur sempurna, koreksi rasa sesuai selera.
- 5 Robek-robek selada dengan tangan, tata di piring atau mangkuk saji sebagai alas.
- 6 Susun tomat ceri, timun, wortel serut, jagung manis, dan bawang merah di atas selada.
- 7 Letakkan potongan ayam panggang di atas susunan sayuran.
- 8 Siram salad dengan saus yogurt madu lemon secukupnya, taburi kacang almond cincang di atasnya.
- 9 Sajikan segera selagi ayam masih hangat agar teksturnya lebih nikmat, atau simpan dingin dulu untuk versi salad dingin yang segar.
💡 Tips
• Pastikan ayam benar-benar dingin sedikit sebelum dipotong agar sarinya tidak keluar semua dan daging tetap juicy.
• Keringkan sayuran dengan spinner atau lap bersih setelah dicuci supaya saus tidak encer dan salad tetap renyah.
• Bisa ganti dada ayam dengan udang rebus atau tahu panggang untuk variasi protein yang lebih ringan.
• Simpan saus yogurt terpisah dari sayuran jika ingin menyiapkan salad lebih awal, campur saat akan disajikan agar sayuran tidak layu.
📊 Informasi Gizi / porsi
320
Kalori (kkal)
28 g
Protein
14 g
Lemak
22 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊