Salad Nicoise Tuna Segar

Name: Salad Nicoise Tuna Segar
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 2 porsi
Ingredients: tuna stek segar atau tuna kaleng good quality; telur; green beans / buncis muda; kentang baby, rebus; tomat cherry, belah dua; kalamata olive; capers; anchovy (opsional); Selada daun hijau atau butter lettuce; Dressing Niçoise: 3 sdm minyak zaitun extra virgin; red wine vinegar atau cuka apel; Dijon mustard; bawang putih kecil, parut; Garam dan merica; madu

oleh Admin • 9 jam yang lalu

Persiapan

20 mnt

Masak

15 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Salad Niçoise tuna segar khas Nice Prancis dalam versi sehat dan mengenyangkan! Tuna segar sear, telur rebus setengah matang, green beans, tomat cherry, olive, dan kentang baby disatukan dengan dressing mustard-anchovy yang kuat. Satu piring = meal lengkap yang elegan.

🧂 Bahan-bahan

200g tuna stek segar atau tuna kaleng good quality
4 butir telur
150g green beans / buncis muda
200g kentang baby, rebus
150g tomat cherry, belah dua
50g kalamata olive
2 sdm capers
4 fillet anchovy (opsional)
Selada daun hijau atau butter lettuce
Dressing Niçoise: 3 sdm minyak zaitun extra virgin
1,5 sdm red wine vinegar atau cuka apel
1 sdt Dijon mustard
1 siung bawang putih kecil, parut
Garam dan merica
1 sdt madu

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Rebus kentang baby dengan air garam sampai empuk, tiriskan
2 Rebus buncis 3-4 menit sampai crisp-tender, masukkan air es untuk stop cooking
3 Rebus telur 7-8 menit untuk jammy yolk, masukkan air es, kupas dan belah dua
4 Tuna segar: lumuri garam, merica, dan sedikit minyak
5 Sear di pan sangat panas 1,5 menit tiap sisi — bagian dalam masih sedikit pink
6 Iris tuna
7 Buat dressing: kocok semua bahan sampai emulsified
8 Susun salad di piring besar atau platter: selada sebagai dasar
9 Tata semua bahan di atas selada secara terpisah sehingga setiap komponen terlihat
10 Drizzle dressing di atasnya
11 Sajikan segera