Diet & Sehat
Salad Quinoa Panggang Ayam & Sayuran Warna-Warni
Persiapan
15 mnt
Masak
25 mnt
Porsi
2
Level
Mudah
Salad hangat yang memadukan quinoa bertekstur kenyal dengan dada ayam panggang dan sayuran panggang warna-warni, disiram dressing lemon zaitun yang segar. Cocok jadi menu diet yang tetap mengenyangkan dan kaya nutrisi tanpa bikin bosan. Praktis dibuat untuk bekal makan siang sehat maupun makan malam ringan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram quinoa
- 200 gram dada ayam fillet
- 1 buah paprika merah
- 1 buah paprika kuning
- 1 buah zucchini
- 100 gram tomat ceri
- 1/2 buah bawang bombay
- 2 siung bawang putih cincang
- 4 sdm minyak zaitun
- 2 sdm air jeruk lemon
- 1 sdt madu
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 2 lembar, sobek kasar daun selada
- 30 gram (opsional) keju feta atau keju cottage
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih quinoa dengan air mengalir sampai tidak berbusa. Rebus quinoa dengan perbandingan 1:2 air hingga matang dan mengembang, sekitar 12-15 menit. Tiriskan dan sisihkan biar agak hangat.
- 2 Panaskan oven ke suhu 200 derajat Celsius. Potong dada ayam menjadi kubus sedang, lumuri dengan 1 sdm minyak zaitun, garam, dan lada hitam.
- 3 Potong paprika merah, paprika kuning, zucchini, dan bawang bombay menjadi ukuran sedang. Campur dengan bawang putih cincang dan 2 sdm minyak zaitun, aduk rata di atas loyang.
- 4 Panggang ayam dan sayuran secara terpisah di oven selama 15-20 menit sampai ayam matang sempurna dan sayuran layu kecoklatan di pinggirnya, sambil sesekali dibalik.
- 5 Sementara menunggu, buat dressing dengan mencampur sisa minyak zaitun, air jeruk lemon, madu, sedikit garam, dan lada dalam mangkuk kecil, aduk rata.
- 6 Susun daun selada di piring atau mangkuk saji sebagai alas, tambahkan quinoa hangat di atasnya.
- 7 Tata ayam panggang, sayuran panggang, dan tomat ceri di atas quinoa. Taburi keju feta atau cottage jika suka.
- 8 Siram dengan dressing lemon zaitun tepat sebelum disajikan, aduk sebentar agar rasa merata. Sajikan hangat atau suhu ruang.
💡 Tips
• Ganti quinoa dengan nasi merah atau couscous kalau susah mencari quinoa di rumah, tekstur tetap enak.
• Panggang ayam dan sayuran di suhu tinggi supaya cepat matang dan permukaannya sedikit karamel, ini bikin rasa lebih gurih tanpa tambahan minyak berlebih.
• Dressing bisa dibuat dua kali lipat dan disimpan di kulkas untuk salad hari berikutnya, tahan sampai 3 hari.
• Kalau mau lebih mengenyangkan, tambahkan setengah buah alpukat potong dadu saat penyajian.
📊 Informasi Gizi / porsi
380
Kalori (kkal)
32 g
Protein
16 g
Lemak
30 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊