Sarapan
Sarapan Mediterania: Frittata Sayuran & Yogurt Zaitun Herbs
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Frittata telur panggang penuh warna dengan paprika, bayam, dan tomat ceri, dipadukan dengan yogurt kental berbumbu zaitun dan herbs segar ala pesisir Mediterania. Teksturnya lembut di dalam namun sedikit kokoh di pinggir, dengan rasa gurih segar yang bikin sarapan terasa istimewa tanpa ribet. Cocok untuk brunch akhir pekan atau bekal sarapan yang mengenyangkan dan bergizi.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 6 butir Telur ayam
- 60 ml Susu cair full cream
- 1 buah Paprika merah, potong dadu kecil
- 1 buah Paprika kuning, potong dadu kecil
- 2 genggam Bayam segar, cincang kasar
- 10 buah Tomat ceri, belah dua
- 1/2 buah Bawang bombay, cincang halus
- 2 siung Bawang putih, cincang halus
- 80 gram Keju feta, remukkan
- 3 sdm Minyak zaitun
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Merica hitam bubuk
- 1/2 sdt Oregano kering
- 200 gram Yogurt plain kental (Greek yogurt)
- 8 buah Zaitun hitam, iris tipis
- 2 sdm Daun mint atau peterseli segar, cincang
- 1 sdm Perasan lemon
- 4 lembar Roti gandum panggang untuk pelengkap
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 180°C. Siapkan wajan anti lengket berukuran sedang yang bisa masuk oven, atau siapkan loyang bulat diameter 20 cm yang sudah dioles minyak zaitun.
- 2 Kocok lepas telur bersama susu cair, garam, dan merica hitam dalam mangkuk. Sisihkan.
- 3 Panaskan 2 sdm minyak zaitun di wajan dengan api sedang. Tumis bawang bombay dan bawang putih hingga harum dan agak layu, sekitar 2 menit.
- 4 Masukkan paprika merah dan kuning, tumis 3 menit hingga sedikit lunak namun masih renyah.
- 5 Tambahkan bayam cincang, aduk cepat hingga layu, sekitar 1 menit. Matikan api sejenak.
- 6 Ratakan sayuran di dasar wajan, tuang campuran telur secara merata ke seluruh permukaan wajan.
- 7 Tata tomat ceri dan taburkan keju feta remuk di atas permukaan telur. Taburi oregano kering.
- 8 Masak di atas kompor dengan api kecil selama 3-4 menit hingga pinggiran mulai set/mengeras.
- 9 Pindahkan wajan ke dalam oven, panggang selama 12-15 menit hingga bagian tengah frittata matang sempurna dan sedikit mengembang, tidak lagi basah saat ditusuk.
- 10 Sambil menunggu frittata matang, campur yogurt kental dengan 1 sdm minyak zaitun sisa, perasan lemon, dan sedikit garam. Aduk rata, sisihkan sebagai saus pendamping.
- 11 Keluarkan frittata dari oven, biarkan dingin sebentar selama 5 menit sebelum dipotong-potong.
- 12 Sajikan frittata hangat dengan yogurt zaitun di sampingnya, taburi irisan zaitun hitam dan daun mint/peterseli cincang. Lengkapi dengan roti gandum panggang.
💡 Tips
• Pastikan wajan yang dipakai benar-benar aman masuk oven (handle bukan dari plastik) agar proses baking berjalan lancar.
• Jangan overcook di kompor sebelum dipanggang, cukup sampai pinggirnya set saja supaya bagian tengah tetap lembut setelah dipanggang.
• Gunakan Greek yogurt yang benar-benar kental agar teksturnya creamy dan tidak encer saat dicampur minyak zaitun dan lemon.
• Frittata ini enak disantap hangat maupun suhu ruang, jadi cocok juga dibuat sehari sebelumnya untuk bekal sarapan praktis.
📊 Informasi Gizi / porsi
320 kkal
Kalori (kkal)
18 gramg
Protein
22 gramg
Lemak
14 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊