Sarapan Mediterania: Labneh, Granola Madu & Buah Segar
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram yogurt plain full cream
- 1/4 sdt garam halus
- 150 gram oat instan
- 50 gram kacang almond cincang
- 2 sdm biji labu (pumpkin seed)
- 4 sdm madu
- 2 sdm minyak zaitun
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 100 gram buah stroberi segar
- 1 buah buah pisang
- 1 buah buah kiwi
- 3 sdm buah delima (opsional)
- secukupnya daun mint segar untuk hiasan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Buat labneh: letakkan yogurt plain di atas saringan halus yang sudah dilapisi kain bersih atau tisu dapur, taruh di atas mangkuk. Taburi sedikit garam, aduk rata.
- 2 Simpan di kulkas selama minimal 8 jam atau semalaman agar cairan whey menetes dan yogurt mengental menjadi labneh yang creamy seperti cream cheese.
- 3 Sambil menunggu, buat granola: panaskan oven ke suhu 160°C. Campur oat, almond cincang, dan biji labu dalam mangkuk besar.
- 4 Tuang madu, minyak zaitun, dan kayu manis bubuk ke campuran oat, aduk rata hingga semua bahan terbalut sempurna.
- 5 Ratakan campuran granola di atas loyang beralas kertas roti, panggang selama 15-20 menit sambil sesekali diaduk agar matang merata dan tidak gosong.
- 6 Angkat granola, biarkan dingin di suhu ruang agar teksturnya jadi renyah (granola akan semakin crispy setelah dingin).
- 7 Cuci bersih semua buah, potong stroberi jadi dua, iris pisang dan kiwi tipis-tipis.
- 8 Ambil labneh yang sudah jadi, keluarkan dari kain saring, pindahkan ke mangkuk saji. Beri sedikit drizzle minyak zaitun di atasnya jika suka.
- 9 Tata labneh di piring atau bowl, taburi granola secukupnya di sekelilingnya, lalu susun buah-buahan segar di atasnya.
- 10 Beri taburan biji delima dan daun mint untuk sentuhan segar, sarapan Mediterania siap dinikmati selagi labneh masih dingin.
💡 Tips
• Proses labneh butuh waktu semalaman, jadi siapkan yogurt saringnya sehari sebelumnya agar teksturnya benar-benar kental dan creamy.
• Granola bisa dibuat dalam jumlah banyak dan disimpan di toples kedap udara hingga 2 minggu, praktis untuk sarapan cepat sehari-hari.
• Ganti buah sesuai musim yang tersedia—mangga, blueberry, atau anggur juga cocok dipadukan dengan labneh dan granola.
• Kalau suka rasa lebih gurih, tambahkan sejumput lada hitam dan drizzle minyak zaitun ekstra di atas labneh sebelum disajikan.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊