Tortilla Soup Meksiko - Sup Tomat Ayam Renyah
oleh Admin
•
Persiapan
20 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Tortilla Soup adalah sup khas Meksiko dengan kaldu tomat yang gurih segar, potongan ayam suwir lembut, dan taburan tortilla goreng yang renyah di atasnya. Perpaduan rasa asam manis dari tomat, gurihnya kaldu ayam, serta sensasi renyah-lembut dalam satu mangkuk membuat sup ini jadi comfort food yang bikin nagih. Cocok disantap saat cuaca dingin atau sebagai menu makan malam yang menghangatkan.
🧂 Bahan-bahan
- 300 gram dada ayam fillet
- 4 lembar tortilla jagung atau tortilla tepung
- 5 buah tomat merah matang
- 1 buah bawang bombay
- 4 siung bawang putih
- 1 buah cabai jalapeno atau cabai hijau besar
- 1000 ml kaldu ayam
- 150 gram jagung manis pipil
- 3 batang daun ketumbar segar
- 1 buah jeruk nipis
- 4 sdm minyak goreng
- 1 sdt bubuk paprika (paprika powder)
- 1/2 sdt bubuk jinten (cumin)
- 1 sdt garam
- 1/2 sdt gula pasir
- 1/4 sdt lada hitam bubuk
- 50 gram keju cheddar parut untuk taburan
- 1 buah alpukat matang untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Loyang Marmer Anti Lengket 24cm Tebal Classic
Rp 132.500
500gr Pak Den Otak-Otak Ikan Beku - Lezat, Praktis, Sumber Gizi
Rp 28.000
VISHAL Blender Daging Chopper Meat Grinder Sepenuhnya Otomatis
Rp 89.999
Belfoods Sosis Ayam 950 gr isi 30 Pcs
Rp 47.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Potong tortilla menjadi strip-strip tipis memanjang sekitar 1 cm. Panaskan 2 sdm minyak di wajan, goreng strip tortilla hingga kering dan renyah keemasan. Angkat, tiriskan di atas tisu dapur, sisihkan.
- 2 Rebus dada ayam dalam air secukupnya hingga matang, sekitar 15 menit. Angkat, suwir-suwir dagingnya, sisihkan kaldu rebusan jika ingin dipakai.
- 3 Blender tomat, bawang bombay (separuh), bawang putih, dan cabai jalapeno hingga halus membentuk saus tomat kasar.
- 4 Panaskan sisa minyak di panci besar, tumis sisa bawang bombay yang dicincang hingga layu dan harum.
- 5 Masukkan saus tomat yang sudah diblender, masak dengan api sedang sambil diaduk selama 5-7 menit hingga sedikit mengental dan aroma langunya hilang.
- 6 Tambahkan bubuk paprika, jinten, garam, gula, dan lada hitam. Aduk rata hingga bumbu tercampur sempurna.
- 7 Tuang kaldu ayam ke dalam panci, aduk rata dan masak dengan api sedang hingga mendidih.
- 8 Masukkan ayam suwir dan jagung pipil, masak lagi selama 10 menit hingga semua bahan matang dan bumbu meresap.
- 9 Cicipi rasa, sesuaikan garam dan gula jika perlu. Matikan api.
- 10 Tuang sup ke dalam mangkuk saji, taburi dengan strip tortilla goreng, keju cheddar parut, potongan alpukat, dan daun ketumbar cincang. Beri perasan jeruk nipis sebelum disantap selagi hangat.
💡 Tips
• Pakai tomat yang benar-benar matang agar rasa sup lebih manis alami dan warnanya cantik merah pekat.
• Jika suka pedas, biarkan biji cabai jalapeno saat diblender atau tambahkan cabai rawit sesuai selera.
• Strip tortilla goreng sebaiknya dibuat mendekati waktu penyajian agar tetap renyah saat dimakan, tidak layu terkena kuah.
• Sup ini juga enak dibuat versi vegetarian dengan mengganti ayam dan kaldu ayam menjadi jamur dan kaldu sayur.
📊 Informasi Gizi
310 kkal
Kalori (kkal)
22 gramg
Protein
14 gramg
Lemak
26 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊