Tumisan daging sapi gurih berpadu brokoli renyah dan lelehan keju cheddar yang creamy, cocok jadi menu andalan diet keto harianmu. Rendah karbohidrat tapi tetap mengenyangkan berkat kombinasi protein dan lemak sehat yang pas. Praktis dibuat dalam satu wajan, ideal untuk makan malam cepat tanpa rasa bersalah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 2
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram daging sapi has dalam, iris tipis
- 250 gram brokoli, potong per kuntum
- 50 gram keju cheddar parut
- 3 sdm mentega tawar
- 3 siung bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah bawang bombay, iris
- 100 ml krim kental (heavy cream)
- 1 sdt kaldu sapi bubuk tanpa gula
- 1/2 sdt garam
- 1/2 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdm minyak zaitun
- 50 ml air
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Tifale Wajan Stainless 555 Dengan 6 Ukuran
Rp 189.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rebus brokoli sebentar (blanching) selama 1-2 menit dalam air mendidih, lalu tiriskan dan siram air dingin agar warnanya tetap hijau segar dan teksturnya renyah.
- 2 Panaskan minyak zaitun dan 1 sdm mentega di wajan dengan api sedang-besar. Masukkan irisan daging sapi, masak sambil diaduk hingga berubah warna dan sedikit kecokelatan, sekitar 3-4 menit. Angkat dan sisihkan.
- 3 Di wajan yang sama, tambahkan sisa mentega, tumis bawang putih dan bawang bombay hingga harum dan layu.
- 4 Masukkan kembali daging sapi, tambahkan kaldu bubuk, garam, dan lada hitam. Aduk rata.
- 5 Tuang krim kental dan air, masak dengan api kecil sambil diaduk hingga sedikit mengental, sekitar 2-3 menit.
- 6 Masukkan brokoli yang sudah direbus, aduk rata dengan saus krim hingga brokoli terbalut sempurna.
- 7 Taburkan keju cheddar parut di atasnya, aduk sebentar hingga keju meleleh dan menyatu dengan saus. Matikan api.
- 8 Sajikan selagi hangat sebagai menu utama keto tanpa nasi atau karbohidrat tambahan.
💡 Tips
• Pilih potongan daging sapi yang sedikit berlemak seperti has dalam atau sirloin agar rasa lebih gurih dan sesuai kebutuhan lemak diet keto.
• Jangan overcook brokoli agar tetap renyah dan nutrisinya tidak banyak hilang; blanching sebentar sudah cukup.
• Bisa ganti krim kental dengan santan kental tanpa gula jika ingin variasi rasa yang lebih gurih dan creamy.
• Untuk porsi meal prep, simpan di kulkas maksimal 2 hari dan panaskan kembali dengan api kecil agar krim tidak pecah.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
28 g
Protein
32 g
Lemak
6 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊