Masakan Indonesia
Tumis Petai Teri Kembang Tahu, Gurih Renyah Sekali Suap
Persiapan
15 mnt
Masak
20 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Perpaduan petai yang legit, teri asin gurih renyah, dan kembang tahu yang lembut menciptakan tumisan sederhana yang bikin nasi hangat langsung ludes. Aromanya menggoda sejak wajan panas, cocok jadi lauk cepat untuk makan siang maupun makan malam keluarga. Pedasnya bisa disesuaikan selera, tapi rasa gurih petainya tetap jadi bintang utama.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 papan, kupas petai
- 100 gram teri nasi kering
- 50 gram, rendam air panas kembang tahu kering
- 8 buah, iris serong cabai merah keriting
- 10 buah, biarkan utuh atau iris sesuai selera cabai rawit merah
- 8 siung, iris tipis bawang merah
- 4 siung, cincang bawang putih
- 1 buah, potong dadu tomat merah
- 2 cm, memarkan lengkuas
- 2 lembar daun salam
- 1 sendok teh, sisir gula merah
- 1/2 sendok teh garam
- 1/2 sendok teh kaldu bubuk ayam
- 4 sendok makan minyak goreng
- 4 sendok makan air
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Kanzler Nugget Crispy 450gr Renyah Praktis
Rp 54.000
BASO CIRAWANG TULANG RANGU SAPI ENAK GURIH PEDAS BASO 12 BUTIR
Rp 3.900
Pastel Mini isi sayuran isi 25 pcs Frozen Food
Rp 25.000
Otak otak ikan Indomina 500 gr
Rp 28.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih teri nasi, tiriskan lalu goreng sebentar dengan sedikit minyak sampai kering dan renyah. Angkat, sisihkan.
- 2 Rendam kembang tahu kering dengan air panas selama 10 menit sampai lunak, tiriskan lalu potong-potong sesuai selera.
- 3 Panaskan minyak goreng di wajan, tumis bawang merah dan bawang putih sampai harum dan layu.
- 4 Masukkan cabai merah, cabai rawit, lengkuas, dan daun salam. Tumis sampai cabai layu dan aromanya keluar.
- 5 Masukkan petai, aduk rata dan tumis sebentar sampai warnanya sedikit berubah dan aroma khasnya keluar.
- 6 Tambahkan tomat, aduk sampai agak layu, lalu tuang air sedikit demi sedikit.
- 7 Masukkan kembang tahu, gula merah, garam, dan kaldu bubuk. Aduk rata dan masak dengan api sedang selama 3-4 menit.
- 8 Terakhir masukkan teri goreng, aduk cepat agar tidak lembek, cicipi rasa lalu matikan api.
- 9 Sajikan hangat dengan nasi putih.
💡 Tips
• Goreng teri sebentar saja agar tidak terlalu keras dan tetap renyah saat digigit.
• Masukkan teri di akhir masak agar teksturnya tidak lembek terkena kuah.
• Kalau suka pedas menggigit, tambahkan irisan cabai rawit hijau di akhir masak.
• Petai bisa digeprek sedikit sebelum ditumis agar bumbu lebih meresap.
📊 Informasi Gizi / porsi
285 kkal
Kalori (kkal)
14 gg
Protein
18 gg
Lemak
18 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊