Apfelstrudel atau Apple Strudel adalah pastry legendaris dari Austria — apel yang dimasak dengan kayu manis dan kismis, dibungkus kulit pastry tipis yang renyah berlapis. Aromanya yang hangat dan rasa manis-asam dari apel bikin dessert ini sempurna untuk ditemani teh atau kopi sore.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- Isian: 5 buah apel hijau (kupas, iris tipis)
- 80g gula pasir
- 1 sdt bubuk kayu manis
- 50g kismis
- 50g breadcrumb (sangrai dengan 30g mentega)
- 1 sdm perasan lemon
- Kulit: 6 lembar phyllo dough/filo pastry
- 80g mentega cair
- Gula halus untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh](https://cdn.kulinerbdg.com/products/ecentio-surabayaecentio-botol-air-minum-portable-500ml-olahraga-bottle-tail-benning-anti-bocor-bpa-free-dengan-saringan-teh-69e0b08104422.jpg)
[ecentio surabaya]ecentio botol air minum Portable 500ml Olahraga bottle tail benning Anti Bocor BPA free dengan saringan teh
Rp 26.000
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
4 Toples Plastik 1000ml Tahan Panas Kuat
Rp 29.800
Tepung Terigu Segitiga Biru 1 Kg - Berkualitas Tinggi, Serbaguna, Mudah Disimpan
Rp 8.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven 190°C
- 2 Campurkan irisan apel dengan gula, kayu manis, kismis, dan perasan lemon
- 3 Sangrai breadcrumb dengan mentega sampai keemasan
- 4 Tata 1 lembar phyllo di atas kain bersih, olesi mentega cair
- 5 Tumpuk lembar berikutnya, olesi mentega lagi — ulangi sampai 6 lapis
- 6 Taburi breadcrumb sangrai merata di atas phyllo
- 7 Tata campuran apel di 1/3 bagian phyllo
- 8 Gulung rapat dengan bantuan kain, lipat ujungnya
- 9 Pindahkan ke loyang, olesi atas dengan mentega cair
- 10 Panggang 35-40 menit sampai kuning keemasan dan renyah
- 11 Dinginkan sebentar, taburi gula halus
- 12 Sajikan hangat
💡 Tips
• Phyllo dough cepat kering — tutup dengan kain lembab selama bekerja
• Apel hijau (Granny Smith) paling cocok karena asam dan tetap firm saat dipanggang
• Breadcrumb yang disangrai penting untuk menyerap cairan apel supaya pastry tetap renyah
• Sajikan dengan vanilla ice cream atau whipped cream
📊 Informasi Gizi / porsi
280
Kalori (kkal)
3 g
Protein
12 g
Lemak
40 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊