Masakan Asia
Bawan Pindang Ayam Kunyit ala Tainan, Hangat Menghibur
Persiapan
15 mnt
Masak
45 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Sup ayam hangat berbumbu kunyit dan jahe khas jajanan malam Taiwan yang menenangkan perut lapar. Kuahnya bening namun kaya rasa berkat rempah dan kaldu tulang yang dimasak lama. Cocok jadi menu makan malam sederhana yang menghangatkan badan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 1 ekor Ayam kampung potong 8 bagian
- 5 cm Kunyit segar, memarkan
- 4 cm Jahe, memarkan
- 5 siung Bawang putih, geprek
- 3 sdm Minyak wijen
- 3 sdm Kecap asin
- 1 sdt Garam
- 1 sdt Gula pasir
- 1.5 liter Air
- 2 batang Daun bawang, iris
- 2 sdm Wolfberry / goji berry (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Cetakan Kue Bulan Bunga Matahari
Rp 56.125
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Baso urat kriwil jumbo tulang rangu tulang rawan
Rp 17.200
Lunch Box Anak Karakter Lucu Anti Tumpah 530ml
Rp 35.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih potongan ayam, lumuri sedikit garam, diamkan 10 menit lalu bilas kembali.
- 2 Panaskan minyak wijen di panci, tumis jahe, kunyit, dan bawang putih hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- 3 Masukkan potongan ayam, aduk-aduk hingga permukaan ayam berubah warna dan bumbu meresap.
- 4 Tuang air, didihkan lalu kecilkan api. Masak dengan api kecil selama 30-40 menit hingga ayam empuk.
- 5 Tambahkan kecap asin, garam, dan gula. Koreksi rasa sesuai selera.
- 6 Masukkan goji berry jika pakai, masak 5 menit lagi hingga layu.
- 7 Angkat, taburi irisan daun bawang, sajikan panas-panas.
💡 Tips
• Gunakan ayam kampung agar kuah lebih gurih dan tidak berlemak berlebih
• Minyak wijen jangan terlalu panas saat menumis kunyit agar tidak pahit
• Bisa tambahkan sedikit arak masak halal pengganti (air jeruk nipis + kaldu) untuk aroma lebih kompleks
• Simpan sisa kuah di kulkas, rasa akan makin meresap keesokan harinya
📊 Informasi Gizi / porsi
320 kkal
Kalori (kkal)
28 gg
Protein
18 gg
Lemak
8 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊