Diet & Sehat
Bekal Sehat Kerja: Rice Bowl Udang Bawang Putih & Tumis Zucchini
Persiapan
15 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
1
Level
Mudah
Rice bowl praktis dengan udang tumis bawang putih yang gurih manis dipadukan tumis zucchini renyah dan nasi merah hangat. Menu bekal ini rendah lemak, tinggi protein, dan tetap lezat meski dimakan dalam keadaan suhu ruang di kantor. Cocok untuk kamu yang ingin variasi bekal seafood yang segar dan cepat dibuat di pagi hari.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 1
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram Udang segar, kupas kulit sisakan ekor
- 300 gram Nasi merah matang
- 1 buah Zucchini, potong setengah bulan tipis
- 4 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah Bawang bombay, iris tipis
- 1 buah Wortel, potong korek api
- 2 sdm Kecap asin rendah sodium
- 1 sdm Saus tiram
- 1 sdm Air jeruk lemon
- 2 sdm Minyak zaitun atau minyak sayur
- 1/2 sdt Garam
- 1/4 sdt Lada hitam bubuk
- 1 batang Daun bawang, iris halus
- 1 butir Telur rebus, belah dua
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
![[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE](https://cdn.kulinerbdg.com/products/m8MBAWYom02J98MZzB3k6OoPbrA3oCqUSYYxbpFx.jpg)
[ Bricks Lunch box ] | LENOBI | Kotak Makan 3 Sekat + Stainless SUS 304 + Sendok Garpu + Kapasitas 600 ML | Bekal Anak Sekolah BPA FREE
Rp 105.000
Nugget kanzler dan sosis ayam 500 gr
Rp 54.000
Baskom stainless steel 28 30 32 34 36 cm
Rp 45.000
Belfoods Sosis Ayam 950 gr isi 30 Pcs
Rp 47.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih udang, lumuri dengan sedikit garam, lada, dan air jeruk lemon. Diamkan 10 menit agar bumbu meresap dan bau amis berkurang.
- 2 Panaskan 1 sdm minyak di wajan anti lengket, tumis setengah bagian bawang putih cincang hingga harum, lalu masukkan udang. Masak sambil dibolak-balik sekitar 3-4 menit hingga udang berubah warna merah muda dan matang sempurna. Angkat, sisihkan.
- 3 Di wajan yang sama, tambahkan sisa minyak, tumis sisa bawang putih dan bawang bombay hingga layu dan harum.
- 4 Masukkan wortel, tumis 2 menit hingga sedikit lunak, lalu masukkan zucchini. Aduk rata.
- 5 Tuang kecap asin dan saus tiram, aduk rata, masak dengan api sedang selama 3-4 menit hingga sayur matang namun masih renyah, jangan sampai lembek.
- 6 Masukkan kembali udang yang sudah dimasak ke dalam tumisan sayur, aduk sebentar hingga tercampur rata dan bumbu meresap. Taburi daun bawang, matikan api.
- 7 Siapkan kotak bekal, isi dengan nasi merah di salah satu sisi, lalu tata tumisan udang zucchini di sisi lainnya.
- 8 Lengkapi dengan telur rebus belah dua sebagai topping tambahan protein. Tutup rapat kotak bekal setelah nasi dan lauk benar-benar dingin agar tidak mengembun.
💡 Tips
• Pastikan nasi dan lauk sudah benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke kotak bekal tertutup agar tidak lembap dan cepat basi.
• Ganti udang dengan dada ayam atau tahu jika ingin variasi protein atau versi vegetarian.
• Simpan tumisan dan nasi terpisah dalam kompartemen berbeda agar tekstur sayur tetap renyah saat dimakan siang.
• Bekal ini tahan hingga 6 jam di suhu ruang ber-AC, atau simpan di kulkas kantor dan hangatkan sebentar sebelum makan.
📊 Informasi Gizi / porsi
420 kkal
Kalori (kkal)
28 gramg
Protein
12 gramg
Lemak
48 gramg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊