Masakan Asia
Bibimbap Ayam, Nasi Campur Sayur Khas Korea
Persiapan
25 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
4
Level
Sedang
Bibimbap adalah hidangan nasi campur khas Korea yang cantik dengan warna-warni sayuran, ayam bumbu gochujang, dan telur mata sapi di atasnya. Semua bahan diaduk rata sebelum disantap sehingga menghasilkan perpaduan rasa gurih, pedas manis, dan segar dalam satu suapan. Cocok jadi menu makan siang atau makan malam sehat yang mengenyangkan dan penuh warna.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 4 porsi nasi putih hangat
- 250 gram dada ayam fillet, iris tipis
- 1 buah wortel, potong korek api
- 1 ikat bayam, rebus sebentar
- 100 gram tauge, rebus sebentar
- 1 buah timun, potong korek api
- 100 gram jamur shiitake atau jamur kancing, iris
- 4 butir telur ayam
- 3 sdm minyak wijen
- 2 sdm minyak goreng
- 3 siung bawang putih cincang
- 2 sdm kecap asin
- 3 sdm gochujang (pasta cabai Korea)
- 1 sdm gula pasir
- 1 sdt cuka apel atau cuka beras
- 1 sdm biji wijen sangrai
- secukupnya garam
- 1 batang daun bawang, iris halus untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket+Kukus
Rp 86.900
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
Panci Listrik Multifungsi Teflon Dengan Kukusan
Rp 49.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Marinasi irisan ayam dengan 1 sdm kecap asin, 1 siung bawang putih cincang, dan sedikit merica selama 15 menit.
- 2 Siapkan saus gochujang: campur gochujang, gula pasir, cuka apel, 1 sdm minyak wijen, dan 1 sdm air, aduk rata. Sisihkan.
- 3 Tumis wortel dengan sedikit minyak dan garam selama 2 menit hingga layu tapi masih renyah, angkat dan sisihkan.
- 4 Dengan wajan yang sama, tumis jamur dengan sisa bawang putih, sedikit kecap asin dan minyak wijen sampai matang, angkat.
- 5 Campur bayam dan tauge rebus masing-masing dengan sedikit garam, minyak wijen, dan biji wijen sangrai. Aduk rata secara terpisah.
- 6 Panaskan minyak goreng di wajan, tumis ayam yang sudah dimarinasi hingga matang dan sedikit karamelisasi, sisihkan.
- 7 Goreng telur mata sapi dengan kuning telur setengah matang, satu per satu.
- 8 Siapkan mangkuk saji, isi dengan nasi putih hangat di bagian dasar.
- 9 Tata sayuran (wortel, bayam, tauge, timun, jamur) dan ayam secara melingkar di atas nasi, letakkan telur mata sapi di tengah.
- 10 Beri saus gochujang di atasnya, taburi biji wijen dan irisan daun bawang, sajikan segera selagi hangat dan aduk rata sebelum dimakan.
💡 Tips
• Sayuran boleh diganti sesuai selera, misalnya lobak atau paprika, yang penting warnanya beragam agar tampilan menarik.
• Gunakan wajan panas atau hot stone bowl (dolsot) kalau ada, supaya nasi di dasar mangkuk jadi sedikit garing seperti bibimbap otentik.
• Gochujang bisa dibeli di supermarket besar atau toko bahan Korea, pastikan pilih produk yang berlabel halal.
• Aduk semua bahan hingga rata sebelum disantap agar rasa gurih, pedas, dan segar bercampur sempurna di setiap suapan.
📊 Informasi Gizi / porsi
420
Kalori (kkal)
24 g
Protein
16 g
Lemak
45 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊