Diet & Sehat
Bola Almond Kurma Kayu Manis, Camilan Padat Gizi Anti Gula
Persiapan
20 mnt
Porsi
12
Level
Mudah
Camilan bulat kecil ini memadukan manisnya kurma alami dengan gurihnya almond panggang dan aroma hangat kayu manis, tanpa setetes pun gula tambahan. Teksturnya kenyal-padat dengan sedikit rasa renyah dari taburan almond cincang, cocok jadi bekal energi kapan saja. Proses pembuatannya super praktis tanpa oven, cukup blender dan bentuk bulat.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 12
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 200 gram kurma medjool, buang biji
- 120 gram almond panggang tanpa garam
- 30 gram kelapa parut kering (desiccated coconut)
- 1 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt garam halus
- 2 sdm air matang
- 30 gram almond cincang kasar untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
Safiya Muesli 1 Kg Almond High Protein Diet
Rp 79.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Rendam kurma dalam air hangat selama 10 menit jika teksturnya keras, lalu tiriskan dan keringkan dengan tisu dapur.
- 2 Masukkan almond panggang ke dalam food processor, proses selama 20-30 detik hingga menjadi remah kasar (jangan sampai jadi pasta berminyak).
- 3 Tambahkan kurma, kelapa parut kering, kayu manis bubuk, dan garam ke dalam food processor yang sama.
- 4 Proses semua bahan selama 1-2 menit sambil sesekali dikerok pinggirannya, tambahkan air matang 1 sdm demi 1 sdm hingga adonan menyatu dan bisa dipulung (tidak terlalu lengket di tangan).
- 5 Cek tekstur dengan mengambil sedikit adonan lalu tekan dengan jari; jika mudah menyatu dan tidak pecah, adonan sudah siap dibentuk.
- 6 Ambil adonan sekitar 1 sdm penuh, bulatkan dengan tangan hingga membentuk bola sebesar bakso (diameter sekitar 3 cm).
- 7 Gulingkan setiap bola ke atas almond cincang kasar hingga permukaannya tertutup rata, tekan perlahan agar menempel.
- 8 Tata bola-bola almond kurma di wadah kedap udara beralas kertas roti, simpan dalam kulkas minimal 30 menit agar teksturnya lebih padat sebelum disajikan.
💡 Tips
• Pilih kurma yang lembab dan berdaging tebal seperti medjool agar adonan mudah menyatu tanpa perlu banyak air.
• Jangan proses almond terlalu lama karena bisa mengeluarkan minyak dan membuat teksturnya seperti selai.
• Simpan di dalam kulkas untuk daya tahan hingga 1 minggu, atau di freezer hingga 1 bulan dalam wadah kedap udara.
• Bisa ganti almond dengan kacang mete atau kenari sesuai selera tanpa mengubah cara pembuatan.
📊 Informasi Gizi / porsi
110
Kalori (kkal)
3 g
Protein
7 g
Lemak
11 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊