Puding & Dessert
Pudding Lapis Cookies & Cream No-Bake Anti Gagal
Persiapan
20 mnt
Masak
15 mnt
Porsi
6
Level
Mudah
Dessert dingin berlapis-lapis dengan perpaduan krim vanila lembut, remahan biskuit cokelat, dan lapisan puding susu yang creamy tanpa perlu nyalain oven sama sekali. Teksturnya lembut, manis pas, dengan sensasi crunchy dari biskuit di setiap suapan. Cocok jadi penutup makan santai bareng keluarga atau disajikan di acara arisan karena tampilannya cantik pas dituang di gelas saji bening.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 6
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 ml susu cair full cream
- 80 gram gula pasir
- 40 gram tepung maizena
- 1 bungkus bubuk agar-agar plain
- 2 butir kuning telur
- 3 sdm susu kental manis putih
- 1/2 sdt vanili bubuk
- 20 keping biskuit cokelat sandwich
- 50 gram mentega tawar, lelehkan
- 100 ml (setelah dikocok) whipped cream bubuk siap pakai
- 1/4 sdt garam
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
PANOVA Kotak Makan Lunch Box 1000ML Food Grade BPA Free AMAN Microwave - Anti Tumpah Tempat Bekal Sekolah/Kantor Wadah Makan PP Tahan Panas (Hijau/Putih) BTE41208
Rp 39.000
FRECKLES Bento Box Anak Anti Tumpah BPA Free - Lunchbox Tempat Makan Anak Sekolah / Kotak Bekal Makan
Rp 299.000
Lenobi Bricks Lunchbox 3 Sekat BPA Free 600ML
Rp 105.000
Nagget Ayam Stik Okey 500gr - Halal, Praktis, Mudah Disimpan, Segar
Rp 31.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Pisahkan biskuit cokelat sandwich dari krim isinya. Hancurkan bagian biskuitnya dengan cara dimasukkan ke plastik lalu ditumbuk atau diblender kasar hingga jadi remahan.
- 2 Campur remahan biskuit dengan mentega leleh, aduk rata sampai bertekstur seperti pasir basah. Ini akan jadi lapisan dasar (crust) yang renyah.
- 3 Bagikan campuran biskuit-mentega ke dalam gelas atau mangkuk saji kecil, tekan-tekan pakai punggung sendok agar padat. Sisihkan di kulkas selagi menyiapkan lapisan puding.
- 4 Di panci, campur susu cair, gula pasir, tepung maizena, bubuk agar-agar, dan garam. Aduk rata dalam keadaan dingin (belum dinyalakan) agar tidak bergerindil.
- 5 Kocok lepas kuning telur, ambil sedikit campuran susu dingin tadi lalu tuang ke kuning telur sambil diaduk cepat (tempering) agar telur tidak menggumpal.
- 6 Tuang kembali campuran telur ke dalam panci berisi sisa susu, aduk rata.
- 7 Nyalakan api kecil-sedang, masak sambil terus diaduk agar tidak gosong di dasar panci, sampai mengental dan meletup-letup pelan.
- 8 Matikan api, masukkan susu kental manis dan vanili bubuk, aduk rata. Biarkan uap panasnya hilang sekitar 10 menit.
- 9 Tuang puding hangat ke atas lapisan biskuit dalam gelas saji, isi hingga sekitar 3/4 tinggi gelas. Diamkan di suhu ruang sebentar lalu masukkan kulkas minimal 3 jam sampai set.
- 10 Setelah set, kocok whipped cream bubuk sesuai petunjuk kemasan hingga kaku, lalu semprotkan atau sendokkan di atas puding sebagai lapisan terakhir.
- 11 Taburi remahan biskuit cokelat sisa di atasnya sebagai hiasan. Sajikan dingin langsung dari kulkas.
💡 Tips
• Pastikan mengaduk campuran susu dan maizena dalam keadaan dingin sebelum dimasak agar teksturnya halus tanpa gerindil.
• Proses tempering kuning telur harus dilakukan perlahan dan cepat diaduk supaya telur tidak jadi telur orak-arik di dalam puding.
• Gunakan gelas atau mangkuk bening supaya lapisan-lapisannya terlihat cantik dan menggugah selera.
• Puding bisa disiapkan sehari sebelumnya, tinggal tambahkan whipped cream dan taburan biskuit saat mau disajikan agar tetap terlihat segar.
📊 Informasi Gizi / porsi
310
Kalori (kkal)
5 g
Protein
16 g
Lemak
38 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊