Kue & Roti
Bolu Marmer Klasik Lembut, Motif Cantik Tiap Iris
Persiapan
20 mnt
Masak
50 mnt
Porsi
10
Level
Sedang
Bolu marmer klasik dengan perpaduan adonan vanila dan cokelat yang berpadu membentuk motif marmer cantik saat dipotong. Teksturnya lembut, moist, dan aromanya harum mentega, cocok jadi teman ngeteh sore hari. Resep ini anti gagal karena teknik pengadukan dan pola marmernya dijelaskan detail langkah demi langkah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram Margarin
- 50 gram Mentega tawar
- 180 gram Gula pasir halus
- 4 butir Telur ayam
- 200 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 sdm Susu bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 3 sdm Susu cair
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 2 sdm Cokelat bubuk
- 1 sdm Pasta cokelat atau cokelat leleh (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Lunch Box Anak Karakter Lucu Anti Tumpah 530ml
Rp 35.000
1000ML Paket 2 Botol Cuka Apel 500 ML & Nanas 500 ML / With Mother Premium bu NutriFruit
Rp 35.000
Panci Listrik Multifungsi Anti Lengket Free Steamer
Rp 67.000
Set Kotak Makan Anti Tumpah Anak 2in1 3in1
Rp 61.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang bulat atau loyang loaf dengan margarin lalu taburi tipis tepung terigu, sisihkan.
- 2 Kocok margarin, mentega, dan gula pasir halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga pucat, lembut, dan mengembang, sekitar 4-5 menit.
- 3 Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, tunggu hingga tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- 4 Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, dan garam dalam wadah terpisah, ayak agar tidak menggumpal.
- 5 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diselingi susu cair, aduk dengan spatula menggunakan teknik lipat (folding) agar udara tidak banyak hilang.
- 6 Ambil sekitar sepertiga adonan, campurkan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata hingga menjadi adonan cokelat.
- 7 Tuang adonan vanila ke dalam loyang, lalu tuang adonan cokelat di beberapa titik secara acak di atasnya.
- 8 Gunakan tusuk sate atau lidi untuk membuat pola marmer dengan cara mengaduk perlahan membentuk gerakan zigzag atau spiral, jangan diaduk terlalu lama agar motifnya tidak menyatu.
- 9 Panggang selama 45-55 menit atau hingga permukaan matang keemasan dan tusuk lidi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- 10 Keluarkan dari oven, diamkan di dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
💡 Tips
• Pastikan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan mengembang sempurna.
• Jangan mengaduk pola marmer terlalu banyak agar motif cokelat dan vanila tetap terlihat jelas, bukan malah bercampur rata.
• Gunakan loyang dengan lubang tengah (tube pan) jika ingin bolu matang lebih merata dan bentuknya lebih cantik.
• Simpan bolu dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap lembut hingga 3-4 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
310 kkal
Kalori (kkal)
5 gg
Protein
17 gg
Lemak
35 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊