Kue & Roti
Bolu Marmer Klasik Lembut, Motif Cantik Tiap Iris
Persiapan
20 mnt
Masak
50 mnt
Porsi
10
Level
Sedang
Bolu marmer klasik dengan perpaduan adonan vanila dan cokelat yang berpadu membentuk motif marmer cantik saat dipotong. Teksturnya lembut, moist, dan aromanya harum mentega, cocok jadi teman ngeteh sore hari. Resep ini anti gagal karena teknik pengadukan dan pola marmernya dijelaskan detail langkah demi langkah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 10
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 150 gram Margarin
- 50 gram Mentega tawar
- 180 gram Gula pasir halus
- 4 butir Telur ayam
- 200 gram Tepung terigu protein sedang
- 2 sdm Susu bubuk
- 1 sdt Baking powder
- 3 sdm Susu cair
- 1/2 sdt Vanili bubuk
- 1/4 sdt Garam
- 2 sdm Cokelat bubuk
- 1 sdm Pasta cokelat atau cokelat leleh (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
GROSIR 1KG Cumi Asin Enak Gurih Murah
Rp 47.900
Hongzhuo Silicone Utensil 11Pcs+Wadah Spatula Peralatan Masak Sutil Pegangan Kayu Baking Set Alat Masak
Rp 75.500
Snack Taiko Krezz Guripang 360g/500g/1000g Renyah Lezat
Rp 51.800
Minyak Goreng Sunco 2 Liter
Rp 52.900
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 170°C. Olesi loyang bulat atau loyang loaf dengan margarin lalu taburi tipis tepung terigu, sisihkan.
- 2 Kocok margarin, mentega, dan gula pasir halus menggunakan mixer dengan kecepatan sedang hingga pucat, lembut, dan mengembang, sekitar 4-5 menit.
- 3 Masukkan telur satu per satu sambil terus dikocok dengan kecepatan rendah, tunggu hingga tercampur rata sebelum menambahkan telur berikutnya.
- 4 Campur tepung terigu, susu bubuk, baking powder, vanili, dan garam dalam wadah terpisah, ayak agar tidak menggumpal.
- 5 Masukkan campuran tepung ke dalam adonan mentega secara bertahap sambil diselingi susu cair, aduk dengan spatula menggunakan teknik lipat (folding) agar udara tidak banyak hilang.
- 6 Ambil sekitar sepertiga adonan, campurkan dengan cokelat bubuk dan pasta cokelat, aduk rata hingga menjadi adonan cokelat.
- 7 Tuang adonan vanila ke dalam loyang, lalu tuang adonan cokelat di beberapa titik secara acak di atasnya.
- 8 Gunakan tusuk sate atau lidi untuk membuat pola marmer dengan cara mengaduk perlahan membentuk gerakan zigzag atau spiral, jangan diaduk terlalu lama agar motifnya tidak menyatu.
- 9 Panggang selama 45-55 menit atau hingga permukaan matang keemasan dan tusuk lidi yang dimasukkan ke tengah kue keluar bersih.
- 10 Keluarkan dari oven, diamkan di dalam loyang selama 10 menit sebelum dikeluarkan dan diletakkan di rak kawat hingga benar-benar dingin sebelum dipotong.
💡 Tips
• Pastikan mentega dan margarin dalam suhu ruang agar mudah dikocok dan mengembang sempurna.
• Jangan mengaduk pola marmer terlalu banyak agar motif cokelat dan vanila tetap terlihat jelas, bukan malah bercampur rata.
• Gunakan loyang dengan lubang tengah (tube pan) jika ingin bolu matang lebih merata dan bentuknya lebih cantik.
• Simpan bolu dalam wadah kedap udara agar teksturnya tetap lembut hingga 3-4 hari.
📊 Informasi Gizi / porsi
310
Kalori (kkal)
5 g
Protein
17 g
Lemak
35 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊