Cannoli Siciliani

Name: Cannoli Siciliani
Prep time: 20 min
Cook time: 15 min
Total time: 35 min
Yield: 6 porsi
Ingredients: Kulit: 12 lembar kulit lumpia ukuran besar; Minyak untuk menggoreng; Isian: 400g ricotta cheese (tiriskan semalaman); gula halus; vanilla extract; dark chocolate chips; kulit jeruk manisan (candied peel) cincang halus; Sejumput kayu manis; Topping: gula halus + pistachio cincang + chocolate chips

oleh Admin • 2 minggu yang lalu

Persiapan

20 mnt

Masak

15 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Cannoli adalah pastry tabung renyah khas Sisilia yang diisi ricotta cream manis — salah satu dessert Italia paling terkenal di dunia. Kulit yang crispy dan isian yang creamy menciptakan kontras tekstur yang sempurna. Resep ini pakai kulit lumpia sebagai shortcut yang hasilnya tetap renyah!

🧂 Bahan-bahan

Kulit: 12 lembar kulit lumpia ukuran besar
Minyak untuk menggoreng
Isian: 400g ricotta cheese (tiriskan semalaman)
gula halus
vanilla extract
dark chocolate chips
kulit jeruk manisan (candied peel) cincang halus
Sejumput kayu manis
Topping: gula halus + pistachio cincang + chocolate chips

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Tiriskan ricotta di saringan berlapis kain selama minimal 4 jam atau semalaman di kulkas
2 Campurkan ricotta kering dengan gula halus, vanilla, dan kayu manis — aduk sampai smooth
3 Fold chocolate chips dan candied peel ke dalam campuran ricotta
4 Simpan isian di kulkas sampai siap pakai
5 Ambil kulit lumpia, gulung di cetakan cannoli atau aluminium foil yang dibentuk tabung
6 Rekatkan ujung dengan sedikit putih telur
7 Goreng di minyak panas (180°C) selama 2-3 menit sampai kuning keemasan
8 Angkat, lepas dari cetakan, dinginkan
9 Isi kulit cannoli dengan isian ricotta menggunakan piping bag
10 Celupkan ujung ke chocolate chips atau pistachio cincang
11 Taburi gula halus