Seafood
Cumi Saus Mentega Bawang Putih, Gurih Meletup di Mulut
Persiapan
15 mnt
Masak
10 mnt
Porsi
4
Level
Mudah
Cumi segar yang dimasak cepat dengan saus mentega bawang putih ini punya tekstur kenyal lembut yang bikin nagih. Aroma mentega yang meleleh berpadu dengan bawang putih goreng menciptakan sensasi gurih yang meletup di setiap gigitan. Cocok jadi menu spesial akhir pekan yang praktis tapi tetap terasa mewah.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 4
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram Cumi segar ukuran sedang, bersihkan dan potong cincin
- 4 sdm Mentega tawar
- 6 siung Bawang putih, cincang halus
- 1/2 buah Bawang bombay, cincang
- 2 sdm Saus tiram
- 1 sdm Kecap asin
- 1/2 sdt Gula pasir
- 1/2 sdt Merica bubuk
- 1 sdm Air jeruk nipis
- 3 sdm Air
- 2 batang Daun bawang, iris
- secukupnya Garam
- 1 sdm Minyak untuk menumis
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih cumi, buang kantong tinta dan tulang rawannya, lalu lumuri dengan air jeruk nipis dan sedikit garam. Diamkan 10 menit untuk mengurangi bau amis, lalu bilas kembali.
- 2 Rebus cumi sebentar (30-45 detik) dalam air mendidih hingga berubah warna, langsung angkat dan tiriskan agar tidak keras.
- 3 Panaskan minyak dan mentega dalam wajan dengan api sedang. Setelah mentega meleleh, masukkan bawang putih cincang, tumis hingga harum dan sedikit kecokelatan.
- 4 Masukkan bawang bombay, tumis hingga layu dan wangi.
- 5 Tuang saus tiram, kecap asin, gula, dan merica. Aduk rata dengan bumbu tumisan.
- 6 Masukkan cumi yang sudah direbus, aduk cepat agar bumbu merata. Tambahkan air, masak sebentar sekitar 1-2 menit saja agar cumi tetap lembut.
- 7 Cicipi dan sesuaikan rasa dengan garam bila perlu. Taburi daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
- 8 Sajikan segera selagi hangat dengan nasi putih hangat.
💡 Tips
• Jangan masak cumi terlalu lama karena akan membuat teksturnya keras dan alot, cukup 1-2 menit setelah direbus.
• Rendam cumi dengan air jeruk nipis dan garam sebelum dimasak untuk menghilangkan bau amis secara maksimal.
• Gunakan mentega tawar asli agar aroma gurihnya lebih terasa dibanding margarin.
• Bisa ditambahkan cabai rawit utuh bila suka sedikit sensasi pedas di antara gurihnya mentega.
📊 Informasi Gizi / porsi
210 kkal
Kalori (kkal)
18 gg
Protein
12 gg
Lemak
6 gg
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊