Diet & Sehat
Dada Ayam Panggang Lemon Herbs, Empuk Juicy Rendah Kalori
Persiapan
40 mnt
Masak
30 mnt
Porsi
3
Level
Mudah
Dada ayam yang biasanya kering dan hambar disulap jadi empuk, juicy, dan penuh aroma segar berkat marinasi lemon dan rempah. Cocok jadi menu andalan diet karena tinggi protein, rendah lemak, dan tetap nikmat tanpa rasa bersalah. Praktis dipanggang dalam satu loyang untuk makan siang atau malam yang mengenyangkan.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 3
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 500 gram dada ayam fillet tanpa kulit
- 3 sdm air perasan lemon
- 2 sdm minyak zaitun
- 4 siung bawang putih, cincang halus
- 1 sdt oregano kering
- 1/2 sdt thyme kering
- 1/2 sdt paprika bubuk
- 1/2 sdt garam
- 1/4 sdt merica hitam bubuk
- 200 gram brokoli, potong per kuntum
- 150 gram wortel, potong korek api
- 100 gram tomat ceri, belah dua
- 1 sdm daun peterseli segar, cincang untuk taburan
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Cuci bersih dada ayam fillet, tepuk kering dengan tisu dapur, lalu iris menyerong tipis dengan ketebalan sekitar 1,5 cm agar bumbu meresap merata dan cepat matang.
- 2 Dalam mangkuk, campurkan air perasan lemon, 1 sdm minyak zaitun, bawang putih cincang, oregano, thyme, paprika bubuk, garam, dan merica hitam. Aduk rata hingga menjadi marinasi kental.
- 3 Masukkan potongan ayam ke dalam marinasi, aduk hingga semua bagian terlumuri sempurna. Tutup dan diamkan di kulkas minimal 30 menit, idealnya 1-2 jam agar bumbu meresap dalam.
- 4 Panaskan oven pada suhu 200°C selama 10 menit. Siapkan loyang panggang, alasi dengan kertas baking agar tidak lengket.
- 5 Tata ayam yang sudah dimarinasi di tengah loyang, lalu susun brokoli dan wortel di sekelilingnya. Siram sisa minyak zaitun 1 sdm ke atas sayuran, aduk rata dengan tangan.
- 6 Panggang selama 20 menit pada suhu 200°C, lalu keluarkan loyang, balik ayam dan aduk sayuran agar matang merata.
- 7 Masukkan tomat ceri ke dalam loyang, panggang kembali 5-7 menit hingga ayam matang sempurna (bagian dalam tidak lagi merah muda, cairan yang keluar bening) dan sayuran empuk namun masih sedikit renyah.
- 8 Angkat, taburi daun peterseli cincang di atasnya. Sajikan segera selagi hangat.
💡 Tips
• Jangan lewatkan proses marinasi minimal 30 menit karena ini kunci ayam jadi empuk dan tidak hambar.
• Gunakan termometer daging jika ragu, suhu internal ayam matang sempurna adalah 74°C.
• Bisa diganti dengan sayuran lain seperti buncis atau paprika sesuai selera, asal potongan seragam agar matang merata.
• Simpan sisa dalam wadah kedap udara di kulkas maksimal 3 hari, cocok untuk meal prep mingguan.
📊 Informasi Gizi / porsi
265
Kalori (kkal)
35 g
Protein
9 g
Lemak
10 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊