Jajanan

Dimsum Ayam Udang Homemade

oleh Admin • 3 minggu yang lalu

Persiapan

30 mnt

Masak

15 mnt

Porsi

Level

Sedang

❤️ 0

Dimsum hakau dan siomay homemade yang kenyal dan juicy! Ternyata bikinnya nggak sesulit yang dibayangkan. Bisa dijual frozen atau ready-to-eat — bisnis dimsum rumahan lagi booming!

🧂 Bahan-bahan

Siomay: 200g ayam giling
100g udang cincang
3 butir bawang putih halus
1 sdm minyak wijen
1 sdm kecap asin
1 sdm maizena
1/4 sdt merica putih
1/2 sdt garam
1/2 sdt gula
30 lembar kulit dimsum/wonton
Hakau: 200g udang cincang kasar
1 sdm lemak babi atau minyak
1 sdm kecap asin
1 sdt minyak wijen
1/2 sdt garam
1 sdt maizena
20 lembar kulit hakau transparan
Saus cocol: kecap asin + irisan cabai + minyak wijen

👩‍🍳 Langkah Pembuatan

1 Siomay: campurkan ayam giling, udang cincang, bawang putih, minyak wijen, kecap, maizena, merica, garam, gula
2 Aduk searah jarum jam 3 menit sampai lengket
3 Ambil selembar kulit, taruh 1 sdm isian di tengah
4 Rapatkan sisi-sisi kulit ke atas, biarkan bagian atas terbuka
5 Tekan dasar biar bisa berdiri
6 Hakau: campurkan semua bahan isian hakau
7 Taruh 1 sdt isian di kulit hakau, lipat setengah
8 Buat 3-4 lipatan di pinggiran
9 Kukus semua dimsum di kukusan yang sudah dialasi kertas atau daun
10 Kukus api besar 8-10 menit sampai matang
11 Sajikan dengan saus cocol kecap-cabai-wijen