Es Krim Roll Mangga Biskuit No-Bake Tanpa Oven
🧂 Bahan-bahan
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 2 buah besar mangga matang
- 300 ml whipped cream cair (non-dairy atau dairy)
- 100 ml susu kental manis
- 100 gram cream cheese
- 24 keping biskuit marie
- 200 ml susu cair dingin (untuk merendam biskuit)
- 2 sdm gula pasir
- 1 sdt air jeruk lemon atau nipis
- 1 buah mangga potong dadu kecil (untuk topping)
- secukupnya daun mint (opsional untuk hiasan)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kupas mangga matang, potong dagingnya, lalu haluskan dengan blender hingga jadi puree halus. Sisihkan sekitar 250 ml puree mangga.
- 2 Kocok whipped cream cair menggunakan mixer dengan kecepatan tinggi hingga kaku dan membentuk soft peak.
- 3 Di mangkuk lain, campur cream cheese dengan susu kental manis, aduk hingga lembut dan tidak bergerindil. Bisa gunakan mixer kecepatan rendah.
- 4 Masukkan puree mangga ke dalam adonan cream cheese, tambahkan air jeruk lemon, aduk rata.
- 5 Lipat whipped cream ke dalam adonan mangga secara perlahan menggunakan spatula dengan teknik folding agar udara tidak hilang. Ini akan jadi krim mangga yang lembut dan ringan.
- 6 Siapkan loyang loaf atau wadah persegi panjang, alasi dengan plastik wrap agar mudah dikeluarkan nanti.
- 7 Campur susu cair dingin dengan gula pasir, aduk hingga gula larut. Celupkan biskuit marie satu per satu sebentar saja (jangan sampai lembek hancur) ke dalam susu.
- 8 Susun biskuit yang sudah dicelup sebagai lapisan dasar di loyang, rapatkan tanpa ada celah.
- 9 Tuang setengah bagian krim mangga di atas lapisan biskuit, ratakan dengan spatula.
- 10 Susun lagi lapisan biskuit celup di atasnya, lalu tuang sisa krim mangga, ratakan permukaannya.
- 11 Tutup dengan plastik wrap, masukkan ke dalam freezer minimal 6 jam atau semalaman agar set sempurna dan mudah dipotong.
- 12 Sebelum disajikan, keluarkan dari loyang, potong menjadi beberapa bagian. Hias dengan potongan mangga segar dan daun mint di atasnya.
💡 Tips
• Pilih mangga yang benar-benar matang dan manis seperti mangga harum manis atau mangga alpukat agar rasa dessert lebih maksimal.
• Jangan merendam biskuit terlalu lama di susu, cukup celup cepat 1-2 detik saja supaya teksturnya tetap agak renyah dan tidak hancur saat disusun.
• Gunakan pisau yang dipanaskan sebentar dengan air hangat lalu dilap kering untuk memotong dessert ini agar hasil potongannya rapi dan bersih.
• Dessert ini bisa disimpan di freezer hingga 3 hari, keluarkan 5-10 menit sebelum disajikan agar teksturnya sedikit melunak dan lebih nikmat dimakan.
📊 Informasi Gizi / porsi
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
🍽 Resep Lainnya
Jajanan & Cemilan
Fudge Susu Kelapa Gula Merah, Legit Aroma Nusantara
Puding & Dessert
Cheesecake Mousse Biskuit Regal Kopi, Renyah Berpadu Lembut Kreamy
Puding & Dessert
Tartlet Buah Lapis Cokelat, Renyah Kriuk Isi Almond Panggang
Puding & Dessert
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊