Getuk lindri, kue singkong warna-warni khas Jawa Tengah yang chewy dan manis! Singkong rebus yang dihaluskan dengan gula dan kelapa, dicetak lewat alat getuk lindri berbentuk mie cantik. Jajanan pasar yang paling eye-catching.
🧂 Bahan-bahan
- 500g singkong, kupas dan potong
- 150g gula pasir
- 1/4 sdt garam
- 50g kelapa parut sangrai
- 1 sdt vanili
- Pewarna makanan: merah muda, hijau pandan, dan ungu (opsional)
- Taburan: 100g kelapa parut setengah tua, kukus dengan sejumput garam
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Kukus singkong sampai sangat empuk dan bisa dihancurkan mudah
- 2 Haluskan singkong panas-panas dengan cara diuleg atau dengan potato masher
- 3 Masukkan gula, garam, vanili, dan kelapa parut sangrai, aduk dan uleni sampai rata dan kalis
- 4 Bagi adonan jadi 3-4 bagian, beri warna berbeda pada masing-masing
- 5 Cetak melalui alat getuk lindri (cetakan mie/pasta yang ditekan) atau potong bentuk kotak-kotak dan hiasi
- 6 Gulingkan di atas kelapa parut kukus
- 7 Susun cantik di piring saji dengan warna bergantian
💡 Tips
• Singkong harus dikukus sampai benar-benar sangat empuk biar mudah dihaluskan dan kalis
• Haluskan saat masih panas untuk hasil yang lebih lembut
• Variasi warna adalah daya tarik utama getuk lindri — jangan ragu bereksperimen warna
📊 Informasi Gizi
155
Kalori (kkal)
2g
Protein
4g
Lemak
30g
Karbohidrat
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Grosir Set Batu Cobek Ulekan Asli 20-25cm
Rp 53.000
Cobek dan Ulekan Batu Alam
Rp 148.000
Royalstar Ceret Teko Stainless Bunyi Siul Anti Karat Ceret Bunyi Untuk Masak Air Stainless Steel
Rp 159.000
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊