Granola ini menggabungkan gurihnya almond panggang dengan manisnya cokelat yang meleleh samar di antara oat renyah, cocok jadi teman sarapan sehat maupun cemilan sore. Aromanya wangi karamel dari campuran madu dan minyak kelapa yang dipanggang perlahan hingga keemasan. Cocok disimpan dalam toples untuk stok sarapan praktis sepanjang minggu.
🧂 Bahan-bahan
🍽️ Porsi: 8
Ubah jumlah porsi, takaran bahan & info gizi di bawah otomatis menyesuaikan.
- 300 gram oat rolled (oatmeal instan/rolled oats)
- 80 gram almond cincang kasar
- 50 gram kacang mede cincang kasar
- 30 gram biji labu (pumpkin seed)
- 70 gram dark cooking chocolate, cincang kasar
- 100 ml madu
- 60 ml minyak kelapa, lelehkan
- 40 gram gula merah sisir halus
- 2 sdm bubuk kakao tanpa gula
- 1/2 sdt garam halus
- 1 sdt ekstrak vanili
- 40 gram kismis atau cranberry kering (opsional)
🛒 Produk yang Mungkin Kamu Butuhkan
Samsung Microwave Oven Solo Full Glass Door
Rp 859.000
Toshiba Microwave Oven Low Watt 20 Liter
Rp 916.000
Best Honey Madu Multiflora Asli Murni Alami
Rp 68.499
Acai Berry Powder / Bubuk Beri Acai
Rp 60.000
Alpukat Mentega 1 Kg FreshBox
Rp 53.600
Technoplast Lovelo Punch Bowl
Rp 65.500
* Link affiliate — kamu bisa bantu support KulinerBDG dengan belanja lewat link ini
👩🍳 Langkah Pembuatan
- 1 Panaskan oven pada suhu 150°C. Siapkan loyang datar, lapisi dengan kertas roti agar granola tidak lengket.
- 2 Dalam mangkuk besar, campurkan oat, almond cincang, kacang mede, dan biji labu. Aduk rata.
- 3 Di panci kecil, panaskan madu, minyak kelapa, dan gula merah sisir dengan api kecil sambil diaduk hingga gula larut dan campuran menjadi cair homogen. Angkat dari api.
- 4 Masukkan bubuk kakao, garam, dan ekstrak vanili ke dalam campuran madu tadi, aduk rata hingga tidak menggumpal.
- 5 Tuang campuran cair ke dalam mangkuk oat dan kacang, aduk merata menggunakan spatula hingga semua bahan kering terlapisi campuran madu-kakao.
- 6 Hamparkan campuran granola di atas loyang secara merata, jangan terlalu tebal agar matang sempurna dan renyah.
- 7 Panggang selama 25-30 menit, aduk perlahan setiap 10 menit agar matang merata dan tidak gosong di pinggir.
- 8 5 menit sebelum diangkat, taburkan cokelat cincang di atas granola panas agar meleleh sedikit dan menempel pada oat.
- 9 Keluarkan dari oven, biarkan granola dingin sepenuhnya di loyang tanpa diaduk agar terbentuk gumpalan renyah (cluster).
- 10 Setelah dingin, campurkan kismis atau cranberry kering, lalu pindahkan granola ke toples kedap udara untuk disimpan.
💡 Tips
• Jangan sering diaduk saat memanggang agar granola membentuk gumpalan (cluster) yang renyah, cukup aduk tiap 10 menit.
• Gunakan dark chocolate minimal 55% kakao agar rasa manisnya seimbang dan tidak eneg.
• Pastikan granola benar-benar dingin sebelum dimasukkan ke toples agar tetap renyah dan tidak lembap.
• Bisa diganti minyak kelapa dengan mentega leleh untuk aroma yang lebih gurih dan creamy.
📊 Informasi Gizi / porsi
260
Kalori (kkal)
6 g
Protein
14 g
Lemak
28 g
Karbohidrat
💬 Komentar (0)
Masuk dulu yuk buat komen!
Belum ada komentar. Jadi yang pertama dong! 😊